Dopo aver spiegato cosa sono i vini naturali vi spieghiamo cosa si intende per fermentazione spontanea.Questo tipo di fermentazione è a carico dei cosiddetti lieviti indigeni naturalmente presenti nell’uva, nel mosto e nella cantina, quindi un vino naturale è fermentato solo con i lieviti indigeni e originari del suo terroir chevariano notevolmente da luogo a luogo e contribuiscono in maniera significativa ai profumi e alla struttura finale d

Quest'anno ne berrai e ne vedrai di tutti i colori sul nostro www.enotecanatistanchi.com e per questo abbiamo pensato di creare una Rubrica "Nuovi Arrivi" cosi non perderai nessuna novità!

Dall'esperienza dell' Enoteca nati StAnChi di Pistoia è nato il nuovo ENO COMMERCE!

Voglia di una serata frizzante e gustosa?Con grande gioia vi invitiamo a partecipare al nostro evento "Crudo e grandi Vini", prima volta in questo anno un pò strano e difficile!

Si sente parlare spesso di vino naturale, ma in pochi probabilmente sanno davvero che cosa significi l’aggettivo “naturale” applicato al vino. Proviamo a scoprirlo insieme.I vini naturali sono vini che vantano produttori indipendenti con vigne di proprietà, che producono su vigneti a basse rese, secondo un’agronomia il più possibile naturale. Ovvero un’agronomia che segue metodi biologici o biodinamici, senza uso di pesticidi di sintesi, erb