Richiedi un suggerimento
> Vigneti Cenci

Lista di vini di Vigneti Cenci

Vigneti Cenci sorgono a Cologne, in Franciacorta, e si estendono ai piedi del Monte Orfano, preziosissimo promontorio che con il suo sottosuolo minerale e l'esposizione a sud garantisce un perfetto terroir cullando i vigneti e caratterizzandone le uve. I vini di questa cantina sono ottenuti seguendo il metodo "solouva" che prevede di lasciar raggiungere la piena maturità alle uve prima di vendemmiare in modo da utilizzare gli zuccheri delle uve stesse per la fermentazione del vino base, per la rifermentazione in bottiglia e per l'eventuale dosaggio post sboccatura. Con l’utilizzo di soli zuccheri endogeni dell’uva si producono vini spumanti di grande carattere e tipicità. Fiore all'occhiello è il Pinot Bianco, presente in quasi tutti gli spumanti prodotti e coltivato nella maggior parte dei 6 ettari vitati dell'azienda. In cantina le fermentazioni vengono effettuate a temperatura controllata e l'affinamento sui lieviti va dai 24 ai 60 mesi a seconda del vino. La produzione totale annua è di 45.000 bottiglie declinate in 6 diverse cuvée.

154.jpg

Vigneti Cenci sorgono a Cologne, in Franciacorta, e si estendono ai piedi del Monte Orfano, preziosissimo promontorio che con il suo sottosuolo minerale e l'esposizione a sud garantisce un perfetto terroir cullando i vigneti e caratterizzandone le uve. I vini di questa cantina sono ottenuti seguendo il metodo "solouva" che prevede di lasciar raggiungere la piena maturità alle uve prima di vendemmiare in modo da utilizzare gli zuccheri delle uve stesse per la fermentazione del vino base, per la rifermentazione in bottiglia e per l'eventuale dosaggio post sboccatura. Con l’utilizzo di soli zuccheri endogeni dell’uva si producono vini spumanti di grande carattere e tipicità. Fiore all'occhiello è il Pinot Bianco, presente in quasi tutti gli spumanti prodotti e coltivato nella maggior parte dei 6 ettari vitati dell'azienda. In cantina le fermentazioni vengono effettuate a temperatura controllata e l'affinamento sui lieviti va dai 24 ai 60 mesi a seconda del vino. La produzione totale annua è di 45.000 bottiglie declinate in 6 diverse cuvée.

vigna-neve.jpg
Altro
Mostrando 1 - 5 di 5 elementi
Mostrando 1 - 5 di 5 elementi