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Catalogo
Annata: 2006
Vigna di 87 anni. Lunghissima fermentazione in vasche di acciaio smaltato con lieviti indigeni a basse temperature. Nessuna aggiunta di solforosa, Affinamento esclusivamente in acciaio.CANTINA: Gilles e Chaterine VergéFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2005
Vigna di 100 anni. Lunghissima fermentazione in vasche di acciaio smaltato con lieviti indigeni a basse temperature. Nessuna aggiunta di solforosa, Affinamento esclusivamente in acciaio.CANTINA: Gilles e Chaterine VergéFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
Vigne che vanno dai 30 ai 45 anni. Resa 50 Hl/Ha. Fermentazione spontanea ad una temperatura controllata tra i 18° ei 24°. A fine fermentazione 2/3 del vino viene posto in botti e 1/3 in tini per un periodo di 11 mesi prima dell'assemblaggio. Fermentazione malolattica e affinamento per altri 10-12 mesi in botte. 5000 bottiglie prodotte CANTINA: Domaine...
Annata: 2018
Vigna di 25 anni. Resa 60 Hl/Ha. Fermentazione spontanea ad una temperatura controllata tra i 18° ei 22°. Affinamento in vasca per 8 mesi e fermentazione malolattica. 2000 bottiglie prodotteCANTINA: Domaine Thierry MortetFORMATO: 75 ClVITIGNI: AligotéGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2020
Vigna di 25 anni. Resa 60 Hl/Ha. Fermentazione spontanea ad una temperatura controllata tra i 18° ei 22°. Affinamento in vasca per 8 mesi e fermentazione malolattica. 2000 bottiglie prodotteCANTINA: Domaine Thierry MortetFORMATO: 75 ClVITIGNI: AligotéGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2020
Vigne che vanno dai 30 ai 45 anni. Resa 50 Hl/Ha. Fermentazione spontanea ad una temperatura controllata tra i 18° ei 24°. A fine fermentazione 2/3 del vino viene posto in botti e 1/3 in tini per un periodo di 11 mesi prima dell'assemblaggio. Fermentazione malolattica e affinamento per altri 10-12 mesi in botte. 5000 bottiglie prodotte CANTINA: Domaine...