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Catalogo
Annata: 2019
Raccolta manuale, fermentazione spontanea e macerazione per 20 giorni. Affinamento sui lieviti per 8 mesi. CANTINA: Domaine GrossFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2020
Raccolta manuale, fermentazione spontanea e macerazione per 15 giorni. Affinamento sui lieviti in acciaio per 6 mesi. Nessuna filtrazione, nessuna aggiunta di solfiti.CANTINA: Domaine GrossFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2018
Raccolta manuale con attenta selezione dei grappoli, fermentazione spontanea e macerazione per 26 giorni. Affinamento sui lieviti in barriques sia nuove che vecchio (massimo 10 anni) per 12 mesi. Nessuna filtrazione, nessuna aggiunta di solfiti. Solforosa totale 26 mg/lt.CANTINA: Domaine GrossFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Raccolta manuale con attenta selezione dei grappoli, fermentazione spontanea e macerazione per 26 giorni. Affinamento sui lieviti in barriques sia nuove che vecchio (massimo 10 anni) per 12 mesi. Nessuna filtrazione, nessuna aggiunta di solfiti. Solforosa totale 26 mg/lt.CANTINA: Domaine GrossFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 13%