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Cantina del Barone nasce a Cesinali, un piccolo centro agricolo in provincia di Avellino, dove, da oltre un secolo, la famiglia Sarno si dedica alla cura della propria terra. Cantina del Barone è un'Azienda Artigianale a conduzione familiare e biologica dove si coltiva, si cura e si vinifica solo Fiano di Avellino attraverso una agricoltura rispettosa dell'uomo e dell'ambiente senza l'utilizzo di nessuna sostanza di sintesi chimica nè in vigna nè in cantina. Ora ad occuparsi dell'azienda c'è Luigi Sarno, stimatissimo enologo che ha ricevuto tanti riconoscimenti e che ha creato anche una piccola associazione di viticoltori in terra Irpinia, che dedica la sua vita alla terra donandole amore ma ricevendo in cambio lo stesso amore a giudicare dalla bontà dei suoi vini. Un vignaiolo davvero speciale sempre pronto a spiegarti dettagliatamente il suo lavoro perchè guidato dalla passione che riesce a trasmetterti coi suoi racconti. Produzione media annua 15.000 bottiglie
Cantina del Barone nasce a Cesinali, un piccolo centro agricolo in provincia di Avellino, dove, da oltre un secolo, la famiglia Sarno si dedica alla cura della propria terra. Cantina del Barone è un'Azienda Artigianale a conduzione familiare e biologica dove si coltiva, si cura e si vinifica solo Fiano di Avellino attraverso una agricoltura rispettosa dell'uomo e dell'ambiente senza l'utilizzo di nessuna sostanza di sintesi chimica nè in vigna nè in cantina. Ora ad occuparsi dell'azienda c'è Luigi Sarno, stimatissimo enologo che ha ricevuto tanti riconoscimenti e che ha creato anche una piccola associazione di viticoltori in terra Irpinia, che dedica la sua vita alla terra donandole amore ma ricevendo in cambio lo stesso amore a giudicare dalla bontà dei suoi vini. Un vignaiolo davvero speciale sempre pronto a spiegarti dettagliatamente il suo lavoro perchè guidato dalla passione che riesce a trasmetterti coi suoi racconti. Produzione media annua 15.000 bottiglie
Annata: 2020
Vigna di 0,5 ha di 20 anni. Pigiatura a grappolo intero e fermentazione spontanea in acciaio con permanenza sulle fecce per circa 7 mesi. Affinamento in bottiglia per 4 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. CANTINA: Cantina del BaroneFORMATO: 75 ClVITIGNI: Fiano di AvellinoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2014
Uve provenienti dal cru Particella 928. Grappoli pressati interi. Fermentazione spontanea in acciaio. Rifermentazione in bottiglia senza aggiunta di zucchero ma utilizzando il residuo zuccherino della prima fermentazione. 48 mesi sulle fecce integrali e poi altri 12 in bottiglia dopo la sboccatura. No solforosa aggiunta.CANTINA: Cantina del BaroneFORMATO:...
Annata: 2017
Vigna di 0,5 ha di 20 anni. Pigiatura a grappolo intero e fermentazione spontanea in acciaio con permanenza sulle fecce per circa 7 mesi. Affinamento in bottiglia per 4 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. CANTINA: Cantina del BaroneFORMATO: 75 ClVITIGNI: Fiano di AvellinoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2018
Fermentazione spontanea in acciaio senza controllo temperature. Affinamento in bottiglia per 8 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. CANTINA: Cantina del BaroneFORMATO: 75 ClVITIGNI: Fiano di AvellinoGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2019
Fermentazione spontanea in acciaio senza controllo temperature. Affinamento in bottiglia per 8 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. CANTINA: Cantina del BaroneFORMATO: 75 ClVITIGNI: Fiano di AvellinoGRADO ALCOLICO: 12,5%