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Catalogo
Annata: 2004
Appassimento in una vecchia tabaccaia. Affinamento in caratelli da 57 lt per 7 anni.CANTINA: Tenuta ViteretaFORMATO: 37,5 ClVITIGNI: TrebbianoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2009
Viti di 50 anni. Appassimento per tre mesi su graticci. Fermentazione spontanea in botti piccole e affinamento nei tipici caratelli scolmi per 10 anni. Solo 350 bottiglie prodotte. CANTINA: Fattoria Cerreto Libri FORMATO: 50 Cl VITIGNI: Trebbiano, Malvasia GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2010
Viti di 40 anni. Appassimento delle uve scelte per 3-4 mesi su stuoie di canna in ambiente arieggiato. Fermentazione spontanea lenta e a più riprese in caratelli di castagno da 70lt. Viene imbottigliato dopo 10 anni dopo una decantazione naturale e una leggera filtratura.1000 bt prodotte. CANTINA: Fattoria di BaccheretoFORMATO: 37,5 ClVITIGNI: Trebbiano -...
Annata: 2015
Uve selezionate e lasciate appassire sui tralicci in vinsantaia per almeno tre mesi. Il mosto viene fatto fermentare ed affinare in piccoli caratelli di castagno o rovere per tre anni. Dopo il vino viene trasferito in tonneaux per un anno e poi imbottigliato e lasciato affinare fino a novembre del quinto anno dalla vendemmia. 500 bottiglie...
Annata: 2016
Uve selezionate e lasciate appassire sui tralicci in vinsantaia per almeno tre mesi. Il mosto viene fatto fermentare ed affinare in piccoli caratelli di castagno o rovere per tre anni. Dopo il vino viene trasferito in tonneaux per un anno e poi imbottigliato e lasciato affinare fino a novembre del quinto anno dalla vendemmia.CANTINA: Marini...
Annata: 2014
Uve selezionate e lasciate appassire sui tralicci in vinsantaia per almeno tre mesi. Il mosto viene fatto fermentare ed affinare in piccoli caratelli di castagno o rovere per tre anni. Dopo il vino viene trasferito in tonneaux per un anno e poi imbottigliato e lasciato affinare fino a novembre del quinto anno dalla vendemmia.CANTINA: Marini...
Annata: 2009
Appassimento delle uve per qualche mese nella vinsantaia poi pressatura dellicata. Lunghissima fermentazione spontanea in botti di rovere da 54 l e affinamento di circa 8 anni in caratelli. 500 bt prodotte circa.CANTINA: TuniaFORMATO: 50 ClVITIGNI: TrebbianoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2011
Resa 33 q/ha, circa un kg di uva a pianta. Vendemmia manuale in cassetta, leggero appassimento nel vigneto e per alcuni giorni in locale areato. Fermentazione spontanea in piccoli tini a contatto con l'aria. Affinamento di 6 mesi in tonneaux di legno di Allier e poi 2 anni in bottiglia. Nessuna aggiunta di coadiuvanti enologici. Solforosa totale 56mg/L....
Annata: 2020
Infusione di erbe miste su antica ricetta del 1600 CANTINA: Podere della BruciataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Vitigni ToscaniGRADO ALCOLICO: 18%