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Catalogo
Annata: 2016
Vigna di 7 anni. Vinificazione spontanea in acciaio, Nessuna filtrazione. 2000 bt prodotte circaCANTINA: PraesidiumFORMATO: 75 ClVITIGNI: TrebbianoGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
Vigna di 4 ha di 15 anni. Resa 50 hl/ha. Vinificazione tradizionale. Fermentazione in vasche di acciaio e affinamento esclusivamente in acciaio. Produzione annua 25.000 bottiglieCANTINA: Torre dei BeatiFORMATO: 75 ClVITIGNI: PecorinoGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2017
Vigna di 4,5 ha di 15 anni. Resa 40 hl/ha. Vinificazione tradizionale. Fermentazione in barriques, permanenza in acciaio per 9 mesi sulle fecce fini e in bottiglia per 12 mesiCANTINA: Torre dei BeatiFORMATO: 75 ClVITIGNI: PecorinoGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2017
Vigna di 0,9 ha di 12 anni. Resa 50 hl/ha. Vinificazione in acciaio e in tonneaux di acacia per il 30%. Affinamento 9 mesi sulle fecce fini e poi in bottiglia per 10 mesiCANTINA: Torre dei BeatiFORMATO: 75 ClVITIGNI: TrebbianoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2013
Fermentazione spontanea in gratti botti di rovere senza controllo della temperatura e senza filtrazioni. Affinamento in botti di quercia usate per 12 mesi CANTINA: ValentiniFORMATO: 75 ClVITIGNI: TrebbianoGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2018
Fermentazione spontanea, affinamento per 9 mesi in acciaio e poi in bottiglia per almeno 2 mesi. CANTINA: D'Alesio FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Trebbiano GRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2019
Resa 80 hl/ha. Pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo e fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento in acciaio e poi in bottiglia per almeno 3 mesi. 4000 bt prodotte. CANTINA: D'Alesio FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Montonico GRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2017
Resa 80 hl/ha. Pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo e fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento in acciaio e poi in bottiglia per almeno 3 mesi. 6000 bt prodotte. CANTINA: D'Alesio FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pecorino GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Resa 80 hl/ha. Pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo e fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento in acciaio e poi in bottiglia per almeno 3 mesi. 6000 bt prodotte. CANTINA: D'Alesio FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pecorino GRADO ALCOLICO: 13%