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Catalogo
Annata: 2022
Pigiatura con i piedi delle uve non diraspate. Fermentazione con lieviti indigeni senza controllo delle temperature e macerazione sulle bucce per 5 giorni. Affinamento per alcuni mesi in vecchie botti di rovere. 2000 bt prodotte circa.CANTINA: Erica PerrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: VermentinoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2021
Pigiatura con i piedi delle uve non diraspate. Fermentazione con lieviti indigeni senza controllo delle temperature e macerazione sulle bucce per 5 giorni. Affinamento per alcuni mesi in vecchie botti di rovere. 2000 bt prodotte circa.CANTINA: Erica PerrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: VermentinoGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Vigne anche di 100 anni. Resa 50 q/ha. Vino prodotto da sei passaggi di raccolta in vigna (in alcuni acini con presenza di muffa nobile) e quindi sei microvinificazioni in recipienti da 500 lt con macerazione pellicolare di 15 giorni. Fermentazione spontanea. Affinamento per 9/11 mesi in barriques di rovere sulle fecce fini e fermentazione malolattica...
Annata: 2020
Resa 50 q/ha. Macerazione sulle bucce. Fermentazione spontanea in barrique, resta per 8 mesi sulle fecce fini. No chiarifica e filtrazione. Affinamento in bottiglia per 6 mesi. 1100 bt prodotte circa. CANTINA: Tenuta SelvadolceFORMATO: 75 ClVITIGNI: VermentinoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Pigiatura con i piedi delle uve non diraspate. Fermentazione con lieviti indigeni senza controllo delle temperature e macerazione sulle bucce per 5 giorni. Affinamento per alcuni mesi in vecchie botti di rovere. 2000 bt prodotte circa.CANTINA: Nino e Erica PerrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: VermentinoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2011
Resa 50 q/ha. Macerazione sulle bucce. Fermentazione spontanea in barrique, resta per 8 mesi sulle fecce fini. No chiarifica e filtrazione. Affinamento in bottiglia per 6 mesi. 1100 bt prodotte circa. CANTINA: Tenuta SelvadolceFORMATO: 75 ClVITIGNI: VermentinoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Resa 55 q/ha. Macerazione sulle bucce. Fermentazione spontanea in barrique, resta per 8 mesi sulle fecce fini. No chiarifica e filtrazione. Affinamento in bottiglia per 6 mesi. 1000 bt prodotte circa. CANTINA: Tenuta SelvadolceFORMATO: 75 ClVITIGNI: PigatoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2018
Vigne anche di 100 anni. Resa 50 q/ha. Vino prodotto da sei passaggi di raccolta in vigna (in alcuni acini con presenza di muffa nobile) e quindi sei microvinificazioni in recipienti da 500 lt con macerazione pellicolare di 15 giorni. Fermentazione spontanea. Affinamento per 9/11 mesi in barriques di rovere sulle fecce fini e fermentazione malolattica...
Annata: 2015
Resa 50 q/ha. Macerazione sulle bucce. Fermentazione spontanea in barrique, resta per 8 mesi sulle fecce fini. No chiarifica e filtrazione. Affinamento in bottiglia per 6 mesi. 1100 bt prodotte circa. CANTINA: Tenuta SelvadolceFORMATO: 75 ClVITIGNI: VermentinoGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2017
Resa 55 q/ha. Macerazione sulle bucce. Fermentazione spontanea in barrique, resta per 8 mesi sulle fecce fini. No chiarifica e filtrazione. Affinamento in bottiglia per 6 mesi. 1000 bt prodotte circa. CANTINA: Tenuta SelvadolceFORMATO: 75 ClVITIGNI: PigatoGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2018
Pigiatura con i piedi delle uve non diraspate. Fermentazione con lieviti indigeni senza controllo delle temperature e macerazione sulle bucce per 5 giorni. Affinamento per alcuni mesi in vecchie botti di rovere. 2000 bt prodotte circa.CANTINA: Nino e Erica PerrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: VermentinoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2018
Vendemmia a fine settembre. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per circa 15 giorni. Affinamento in botte grande e poi in bottiglia per un anno. No solfiti aggiunti. 5000 bottiglie prodotte circa. CANTINA: Terra della Luna ANNATA: 2018 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Vermentino GRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2019
Vigne anche di 100 anni. Resa 50 q/ha. Vino prodotto da sei passaggi di raccolta in vigna (in alcuni acini con presenza di muffa nobile) e quindi sei microvinificazioni in recipienti da 500 lt con macerazione pellicolare di 15 giorni. Fermentazione spontanea. Affinamento per 9/11 mesi in barriques di rovere sulle fecce fini e fermentazione malolattica...
Annata: 2014
Fermentazione spontanea in legno, resta per 7 mesi sulle fecce fini. No chiarifica e filtrazione. Affinamento in cemento e botte per 75 mesi. 940 bt prodotte circa.CANTINA: Tenuta SelvadolceFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pigato-VermentinoGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2018
Resa 50 q/ha. Macerazione sulle bucce. Fermentazione spontanea in barrique, resta per 8 mesi sulle fecce fini. No chiarifica e filtrazione. Affinamento in bottiglia per 6 mesi. 1100 bt prodotte circa. CANTINA: Tenuta SelvadolceFORMATO: 75 ClVITIGNI: VermentinoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Uva proveniente da tre piccoli vigneti terrazzati tra Finalborgo e Feglino. Vino prodotto da sei passaggi di raccolta in vigna (in alcuni acini con presenza di muffa nobile) e quindi sei microvinificazioni in recipienti da 500 lt con macerazione pellicolare di 15 giorni. Fermentazione spontanea. Affinamento per 9/11 mesi in barriques di rovere sulle fecce...