Nessun prodotto
Casa Belfi nasce dalla collaborazione tra il produttore Albino Armani e l'enologo Maurizio Donadi che a San Polo di Piave in provincia di Treviso hanno individuato il naturale teatro per questo ambizioso progetto di recupero delle storiche tradizioni enologiche trevigiane e di rivisitazione di antiche metodologie di produzione. Maurizio ha ereditato da qualche anno le vigne di famiglia e ha iniziato il suo percorso di vignaiolo seguendo i principi della biodinamica di Rudolf Stainer senza interventi chimici né in vigna né in cantina dando vita a vini sani e fortemente espressivi. Solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e nessuna stabilizzazione, filtrazione e chiarifica. Con i suoi 12 ettari vitati produce circa 54.000 bottiglie.
Casa Belfi nasce dalla collaborazione tra il produttore Albino Armani e l'enologo Maurizio Donadi che a San Polo di Piave in provincia di Treviso hanno individuato il naturale teatro per questo ambizioso progetto di recupero delle storiche tradizioni enologiche trevigiane e di rivisitazione di antiche metodologie di produzione. Maurizio ha ereditato da qualche anno le vigne di famiglia e ha iniziato il suo percorso di vignaiolo seguendo i principi della biodinamica di Rudolf Stainer senza interventi chimici né in vigna né in cantina dando vita a vini sani e fortemente espressivi. Solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e nessuna stabilizzazione, filtrazione e chiarifica. Con i suoi 12 ettari vitati produce circa 54.000 bottiglie.
Uve lavorate con pressatura soffice cui segue una fermentazione spontanea in acciaio. 6 mesi sui lieviti in acciaio e imbottigliato senza aggiunta di solfiti. La fermentazione riparte naturalmente in bottiglia. I lieviti residui rimangono sul fondo conferendo struttura, longevità e complessità al vino 60000 bt prodotteCANTINA: Casa BelfiFORMATO: 75...
Vinificazione con breve macerazione sulle bucce ed affinamento in anfora. Imbottigliato senza filtrazioni. CANTINA: Casa BelfiFORMATO: 75 ClVITIGNI: Incrocio Manzoni-ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12%