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Nel 1098 fu fondata a Nuits-Saint-Georges l’abbazia di Cîteaux, prima casa dell’ordine cistercense. L’anno seguente i monaci dell’abbazia ebbero in regalo la loro prima vigna, a Meursault, che venne chiamata Vieux Clos. Fu il Duca Eudes 1er di Borgogna a donare la vigna a Robert De Molesme, fondatore e Primo Abate dell’abbazia. Nel 1995, dopo vari passaggi di proprietà, Philippe e Liliane Bouzereau, negozianti a Meursault, acquistano lo Château de Cîteaux, aggiungendo questo gioiello alle loro già considerevoli proprietà nella regione. Nella vigna “monopole” viene prodotto il famoso “Vieux Clos du Château de Cîteaux”. Nel vicino villaggio di Puligny-Montrachet, nella vigna Premier Cru, denominata “Les Champs Gains”, la famiglia Bouzereau produce uno dei migliori Puligny.
Annata: 2016
Vigna di 0,33 ha di 50 anni. Vendemmia manuale i due step. Macerazione totale in tini aperti con termoregolazione per 25 giorni di cui 12 di prefermentazione a freddo. Affinamento in botti per 12 mesi dopo una leggera filtrazione. CANTINA: Philippe BouzereauFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12,5%