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Catalogo
Annata: 2019
Vigna di 35 anni. Resa 75 q/ha. Vinificazione e affinamento in acciaio e 20% in barriques per 10 mesi. Rifermentazione e sosta sui lieviti per almeno 28 mesi. Sboccatura senza dosaggio. Produzione media circa 3000 bt.CANTINA: VallaromFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2018
Vigna di 35 anni. Resa 75 q/ha. Vinificazione e affinamento in acciaio e 20% in barriques per 10 mesi. Rifermentazione e sosta sui lieviti per almeno 28 mesi. Sboccatura senza dosaggio. Produzione media circa 3000 bt.CANTINA: VallaromFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2017
Resa 45 q/ha. Da vigne di quasi 40 anni, l'uva, che viene raccolta a mano in piccole cassette, dopo essere stata diraspata, viene messa in pressa e lasciata per diciotto ore in macerazione a contatto con le bucce. Dopo un ciclo di pressatura soffice il mosto viene messo a fermentare per opera di lieviti indigeni, in vasche di acciaio. A giugno il vino...
Annata: 2019
Resa 45 q/ha. Da vigne di quasi 40 anni, l'uva, che viene raccolta a mano in piccole cassette, dopo essere stata diraspata, viene messa in pressa e lasciata per diciotto ore in macerazione a contatto con le bucce. Dopo un ciclo di pressatura soffice il mosto viene messo a fermentare per opera di lieviti indigeni, in vasche di acciaio. A giugno il vino...