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La famiglia Robert-Allait vive e lavora le proprie vigne da cinque generazioni a Villers-sous-Châtillon, nella regione francese dello Champagne. Oggi sono Sylvie e Régis Robert insieme alla figlia Stéphanie e al marito Aurélien a portare avanti la tradizione di famiglia. I vigneti della famiglia Robert-Allait si estendono per 13 ettari sulle colline esposte a sud della Valle della Marna, attraverso sei diversi villaggi. L’impianto, basato su tre vitigni nobili, il Meunier, lo Chardonnay e il Pinot Nero, consente l’elaborazione di prestigiosi Champagne. Il produttore Robert-Allait fa parte dei Vigneron Indepéndant, circuito di viticoltori francesi che si dedicano alla produzione del vino secondo principi che prevedono un impegno in prima persona in tutte le fasi, dalla cura della vigna alla commercializzazione del vino, nel rispetto della tradizione. L’azienda è, quindi, certificata da due prestigiosi marchi, ossia l’”Alto Valore Ambientale” e la “Viticoltura Sostenibile” nella Champagne. Una grande sfida per la famiglia Allait, in quanto non si tratta solamente di ridurre le proprie emissione di CO2 ma soprattutto di considerare la propria azienda vinicola come un organismo vivente nella quale ogni essere, vegetale e animale, deve poter occupare il proprio posto.
La famiglia Robert-Allait vive e lavora le proprie vigne da cinque generazioni a Villers-sous-Châtillon, nella regione francese dello Champagne. Oggi sono Sylvie e Régis Robert insieme alla figlia Stéphanie e al marito Aurélien a portare avanti la tradizione di famiglia. I vigneti della famiglia Robert-Allait si estendono per 13 ettari sulle colline esposte a sud della Valle della Marna, attraverso sei diversi villaggi. L’impianto, basato su tre vitigni nobili, il Meunier, lo Chardonnay e il Pinot Nero, consente l’elaborazione di prestigiosi Champagne. Il produttore Robert-Allait fa parte dei Vigneron Indepéndant, circuito di viticoltori francesi che si dedicano alla produzione del vino secondo principi che prevedono un impegno in prima persona in tutte le fasi, dalla cura della vigna alla commercializzazione del vino, nel rispetto della tradizione. L’azienda è, quindi, certificata da due prestigiosi marchi, ossia l’”Alto Valore Ambientale” e la “Viticoltura Sostenibile” nella Champagne. Una grande sfida per la famiglia Allait, in quanto non si tratta solamente di ridurre le proprie emissione di CO2 ma soprattutto di considerare la propria azienda vinicola come un organismo vivente nella quale ogni essere, vegetale e animale, deve poter occupare il proprio posto.
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Affinamento per 24 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 35 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot MeunierGRADO ALCOLICO: 12%
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Affinamento per 36 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 10 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot Meunier-Chardonnay-Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Affinamento per 24 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 10 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot MeunierGRADO ALCOLICO: 12%
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Affinamento per 36 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 0 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot MeunierGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2019
Vinificazione in tini termoregolati, non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 6 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2019
Vinificazione in tini termoregolati), non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 6 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot Meunier-Chardonnay-Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Cuvée di 50% Meunier, 40% Chardonnay e 10% Pinot Nero vinificato in rosso. Affinamento per 36 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 8 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot Meunier-Chardonnay-Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2015
Da vigne di 100 anni di "Le Mont de Reuil" impiantate nel 1923. Affinamento sui lieviti per più di 80 mesi.CANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot MeunierGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2018
Vinificazione in tini termoregolati, non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 6 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2017
Vinificazione in tini termoregolati, non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 6 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2016
Vinificazione in tini termoregolati, non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 6 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12%
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Cuvée di 50% Meunier, 40% Chardonnay e 10% Pinot Nero vinificato in rosso. Affinamento per 36 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 8 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 150 ClVITIGNI: Pinot Meunier-Chardonnay-Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2015
Vinificazione in tini termoregolati), non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 6 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot Meunier-Chardonnay-Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Macerazione per 15/20 ore in acciaio. Fermentazione e vinificazione in tini termoregolati. Affinamento dai 24 ai 36 mesi sui lieviti. Zuccheri 8 gr/l CANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot MeunierGRADO ALCOLICO: 12%
Vinificazione in tini termoregolati solo del mosto di prima pressatura (coeur de Cuvée), non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 5 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2015
Vinificazione in tini termoregolati), non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 6 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot Meunier-Chardonnay-Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2015
Vinificazione in tini termoregolati, non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 6 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2004
Dalla parcella "Le Mont de Reuill" del 1923. Vinificazione in tini termoregolati, non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 10 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 3 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot MeunierGRADO ALCOLICO: 12%