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Catalogo
Annata: 2018
Vigne di 15 anni con 4000 ceppi per ha e rese di 2/2,5 kg per pianta. Fermentazioni spontanee. Vinificazione in acciaio e affinamento in acciaio. No filtrazioni.CANTINA: MonteversaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Moscato GialloGRADO ALCOLICO: 10,5%
Uve lavorate con pressatura soffice cui segue una fermentazione spontanea in acciaio. 6 mesi sui lieviti in acciaio e imbottigliato senza aggiunta di solfiti. La fermentazione riparte naturalmente in bottiglia. I lieviti residui rimangono sul fondo conferendo struttura, longevità e complessità al vino 60000 bt prodotteCANTINA: Casa BelfiFORMATO: 75...
Spumante prodotto con metodo Charmant. Fermentazione con lieviti selezionati. Affinamento sulle fecce nobili per 4 mesi e rifermentazione in autoclave. Microfiltrazione per separare i lieviti dallo spumante, imbottigliamento e permanenza in cantina per 30 giorniCANTINA: BorgoluceFORMATO: 75 ClVITIGNI: GleraGRADO ALCOLICO: 11,5%
Annata: 2022
Vigne di 15 anni con 4000 ceppi per ha e rese di 2/2,5 kg per pianta. Fermentazioni spontanee. Vinificazione in acciaio e affinamento in acciaio. No filtrazioni.CANTINA: MonteversaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Moscato GialloGRADO ALCOLICO: 11%