Nessun prodotto
Filtra nel catalogo
Catalogo
Annata: 2020
Vendemmia a scalare che permette la pigiatura coi piedi nei tini e con diversi gradi di maturazione per dare complessità al vino, utilizzo del 100% di grappolo intero. Fermentazione in tonneaux aperti e successivo affinamento in tonneaux usati per il primo anno ed in cemento il secondo anno. 8000 bt prodotte. CANTINA: Il BioselvaticoFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2022
Blend di Trebbiano che fa macerazione con le bucce per 30 giorni e sangiovese, colorino, canaiolo e due vitigni sconosciuti. Da vigne di 50 e 70 anni. Il trebbiano fermenta da solo in vasche di cemento e gli altri rossi tutti insieme sempre in cemento. CANTINA: Alessandro Tofanari ANNATA: 2022 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sangiovese e tanti altri vitigni GRADO...
Annata: 2018
Vigne di circa 35 anni. Diraspapigiatura e avvio fermentazione spontanea con macerazione in acciaio che può variare da 18/20 a 28/30 giorni a seconda delle annate. Almeno 36/48 mesi sulle fecce fini in botte grande di rovere da 10 e 30 hl e 4 mesi in bottiglia. No filtrazioni né chiarifiche. CANTINA: Bolsignano ANNATA: 2018 FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2022
Affinamento in botti di rovere per 18 mesi e in bottiglia per 6/12 mesiCANTINA: Tenuta S.AgataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-SyrahGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2021
Vigne Vecchie. Fermentazione spontanea in vasche e tini aperti. Affinamento in piccole botti per 10 mesi. Solforosa totale 40 mg/l. 8000 bt prodotte circaCANTINA: Podere CòncoriFORMATO: 75 ClVITIGNI: Syrah-vitigni autoctoniGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Vigne di età media 30 anni. Resa 20 hl/ha. Fermentazione e macerazione in tini di cemento vetrificato per 15 giorni e poi fermentazione malolattica. Affinamento in tonneaux di rovere sulle fecce fini per 26 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Solforosa totale 55 mg/l. 16000 bt prodotte circaCANTINA: Fattoria di BaccheretoFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2018
Vigne di 50 anni. Le uve vengono selezionate dal vigneto che porta lo stesso nome “Sa’etta”. Fermentazione spontanea in cemento. Affinamento in botti di rovere di origine Tedesco/Austriache dove svolge la fermentazione malolattica e rimane per almeno 24 mesi e poi altri mesi in bottiglia. mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Non...
Fermentazione Spontanea in cemento, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Affinamento 12 mesi in botte di rovere da 350 L non nuove.CANTINA: Fattoria di BaccheretoFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2018
Vigne di quasi 20 anni. Resa 0,70/1 kg per ceppo. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in tini di rovere per il Sangiovese e in vasche di acciaio per il Cabernet e Merlot. Affinamento metà in acciaio e metà in barrique per 12 mesi e in bottiglia 3 mesi. 9500 bt prodotte circaCANTINA: CampinuoviFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-Cabernet...
Annata: 2018
Fermentazione spontanea in tini aperti di legno da 5 a 7 ettolitri. Affinamento dai 15 ai 18 mesi in barrique usate e imbottigliato senza filtrazioni. CANTINA: Staderini Federico ANNATA: 2018 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pinot Nero GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2015
Resa 55q/ha. Vinificazione tradizionale con rimontaggi quotidiani. Fermentazione spontanea in cemento e acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in botti di rovere da 30 hl per 2 anni e poi in bottiglia per circa 6 mesi prima della messa in commercio CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 C VITIGNI: Sangiovese GRADO...
Annata: 2019
Vendemmia a scalare che permette la pigiatura coi piedi nei tini e con diversi gradi di maturazione per dare complessità al vino, utilizzo del 100% di grappolo intero. Fermentazione in tonneaux aperti e successivo affinamento in tonneaux usati per il primo anno ed in cemento il secondo anno. 8000 bt prodotte. CANTINA: Il BioselvaticoFORMATO: 150...
Annata: 2019
Affinamento in botti di rovere per 18 mesi e in bottiglia per 6/12 mesiCANTINA: Tenuta S.AgataFORMATO: 150 ClVITIGNI: Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-SyrahGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Pigiatura con i piedi a grappolo intero. Fermentazione spontanea in vasche di cemento senza aggiunta di solforosa e macerazione sulle bucce 20 giorni. Nessuna filtrazione. Affinamento in legno piccolo per il 70% e in cemento per il restante 30% per 24 mesi. 25000 bt prodotte circa.CANTINA: Stefano AmerighiFORMATO: 75 ClVITIGNI: SyrahGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2015
Utilizzo di lieviti indigeni, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solforosa. Solforosa totale 37 mg/l. Solo 1000 bt prodotte CANTINA: Fattoria Cerreto LibriFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-CanaioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2013
Viti di 50 anni. Fermentazione spontanea in cemento. Affinamento in legno per almeno 36 mesi CANTINA: Fattoria Cerreto LibriFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-CanaioloGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2021
Resa 70q/ha Vinificazione tradizionale con rimontaggi quotidiani. Fermentazione spontanea in cemento e acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi e poi in bottiglia per 2 circa mesi prima della messa in commercio. Bottiglie prodotte circa 4000 CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 Cl...
Annata: 2020
Vigne di età media di 15 anni. La vinificazione e la maturazione ricordano uno stile più tradizionale del Chianti Classico. Fermentazione spontanea in acciaio seguita da una fermentazione naturale malolattica. Affinamento in barrique e tonneau di secondo e terzo passaggio (70%) e cemento non vetrificato (30%) per 12 mesi. Non filtrato CANTINA: Monte...