Lista di vini di Castello Di Bolgheri

Per risalire alle origini del Castello di Bolgheri si torna indietro sin al 1500, poi nel corso di ristrutturazioni, rifacimenti, restauri e ampliamenti, è nel 1700 che vengono costruite le cantine di vinificazione, le quali insieme a tutto il Castello e con anche tutti gli appezzamenti, saranno trasferite per successione ereditaria alla famiglia dei Conti Zileri Dal Verme. Con un’estensione di ben 130 ettari, di cui circa cinquanta attualmente interessati a vigneto, la tenuta arriva a lambire il famoso viale dei cipressi, tanto rinomato grazie ai celebri versi della poesia di Giosuè Carducci. Tra i filari, a un’altitudine di settanta metri sul livello del mare, e su terreni ricchi di sabbia, calcare, argilla e scheletro sassoso, si incontrano tutte le principali varietà vitate previste dal disciplinare della Bolgheri DOC, quali merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, petit verdot e syrah. Con esposizione sud-ovest e in un microclima mitigato dalle fresche brezze marine del Tirreno, sono allevate piante di vite da cui si raccolgono uve pregiate e schiette, di assoluto livello qualitativo. Grappoli che arrivano in cantina per essere lavorati nel pieno rispetto delle più antiche tradizioni, esaltandone ogni più piccola peculiarità del varietale e ogni minima sfumatura regalata dalla composizione dei suoli e dalle caratteristiche del clima.