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Catalogo
Annata: 2021
Rese basse di 15/20 hl/ha. Fermentazione spontanea e macerazione per 2/4 settimane. Affinamento in barrique usate per il 20% e in acciaio per l'80% per 10 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. 25000 bt prodotte circaCANTINA: Domaine GaubyFORMATO: 75 ClVITIGNI: Syrah-Mourvedre-Grenache-CarignanGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2018
Rese basse di 15/20 hl/ha. Fermentazione spontanea e macerazione per 2/4 settimane. Affinamento in barrique usate per il 20% e in acciaio per l'80% per 10 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. 25000 bt prodotte circaCANTINA: Domaine GaubyFORMATO: 75 ClVITIGNI: Syrah-Mourvedre-Grenache-CarignanGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Rese basse di 15/20 hl/ha. Fermentazione spontanea e macerazione per 2/4 settimane. Affinamento in barrique usate per il 20% e in acciaio per l'80% per 10 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. 25000 bt prodotte circaCANTINA: Domaine GaubyFORMATO: 75 ClVITIGNI: Syrah-Mourvedre-Grenache-CarignanGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2021
Le uve provengono da vigneti coltivati secondi i principi della biodinamica. Fermentazione spontanea utilizzando solo lieviti indigeni e successivo affinamento in acciaio per qualche mese CANTINA: Domaine de Majas FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Carignan, Grenache GRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2022
Le uve provengono da vigneti coltivati secondi i principi della biodinamica. Fermentazione spontanea utilizzando solo lieviti indigeni in cemento e successivo affinamento in cemento per 6 mesi CANTINA: Domaine de Majas FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Grenache, Grenache Gris, Grenache Blanc GRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2021
Pigiatura soffice effettuata in un piccolo tino con i piedi. Affina per 20 mesi in legno CANTINA:Matassa FORMATO: 75 Cl VITIGNI: carignan GRADO ALCOLICO: 11%