Nessun prodotto
Filtra nel catalogo
Catalogo
I vini dolci e ossidativi sono vini da accompagnamento ai dessert o alla degustazione di formaggi erborinati oppure da meditazione. Abbiamo scelto per voi i migliori, prodotti in Italia e all’estero e realizzati seguendo rigorosamente le secolari tradizioni locali.
4/6 mesi di appassimento in cassette con ventilazione naturale, fermentazione spontanea e 3 anni di affinamento in acciaio. bt prodotte 1.000 CANTINA: D'Alesio FORMATO: 50 Cl VITIGNI: GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
Resa 50 q/ha , terreni argillosi e ghiaiosi. Fermentazione con termoregolazione. Affinamento in cemento per due anni e poi un anno in barrique. CANTINA: Chateau Laribotte ANNATA: 2020 FORMATO: 37,5 Cl VITIGNI: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
Annata: 2009
Viti di 50 anni. Appassimento per tre mesi su graticci. Fermentazione spontanea in botti piccole e affinamento nei tipici caratelli scolmi per 10 anni. Solo 350 bottiglie prodotte. CANTINA: Fattoria Cerreto Libri FORMATO: 50 Cl VITIGNI: Trebbiano, Malvasia GRADO ALCOLICO: 13%
Vino non prodotto in tutte le annate da una vigna molto vecchia. Appassimento fino alla fine dell'inverno. I grappoli vengono diraspati, lasciati a macerare e pressati con un vecchio torchio. Affinamento in botte di legno per circa 1 anno e in bottiglia per altri 2 anniCANTINA: Vigneto MontepascoloFORMATO: 50 ClVITIGNI: Moscato GialloGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2004
Appassimento in una vecchia tabaccaia. Affinamento in caratelli da 57 lt per 7 anni.CANTINA: Tenuta ViteretaFORMATO: 37,5 ClVITIGNI: TrebbianoGRADO ALCOLICO: 13%
Resa 60/70 q/ha. Vendemmia manuale con successivo appassimento delle uve. Pressatura e fermentazione parziale con lieviti indigeni e fortificazione con alcol di vino. Affinamento attraverso piccole botti con metodo Solera per 6/8 anni prima dell'imbottigliamentoCANTINA: GraciaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pedro XimenezGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2010
Viti di 40 anni. Appassimento delle uve scelte per 3-4 mesi su stuoie di canna in ambiente arieggiato. Fermentazione spontanea lenta e a più riprese in caratelli di castagno da 70lt. Viene imbottigliato dopo 10 anni dopo una decantazione naturale e una leggera filtratura.1000 bt prodotte. CANTINA: Fattoria di BaccheretoFORMATO: 37,5 ClVITIGNI: Trebbiano -...
CANTINA: Christie's Port WineFORMATO: 75 ClVITIGNI: GRADO ALCOLICO: 20%
CANTINA: Christie's Port WineFORMATO: 75 ClVITIGNI: GRADO ALCOLICO: 20%
Annata: 2011
Resa 33 q/ha, circa un kg di uva a pianta. Vendemmia manuale in cassetta, leggero appassimento nel vigneto e per alcuni giorni in locale areato. Fermentazione spontanea in piccoli tini a contatto con l'aria. Affinamento di 6 mesi in tonneaux di legno di Allier e poi 2 anni in bottiglia. Nessuna aggiunta di coadiuvanti enologici. Solforosa totale 56mg/L....
Annata: 2015
Uve selezionate e lasciate appassire sui tralicci in vinsantaia per almeno tre mesi. Il mosto viene fatto fermentare ed affinare in piccoli caratelli di castagno o rovere per tre anni. Dopo il vino viene trasferito in tonneaux per un anno e poi imbottigliato e lasciato affinare fino a novembre del quinto anno dalla vendemmia. 500 bottiglie...
Il nome evoca la storica Contrada Samperi, dove le vecchie viti ad alberello, piantate tra il 1970 e il 1996, sono radicate su un terreno pianeggiante sabbioso e calcareo, esposte ai venti che vengono dal mare. In cantina il frutto delle uve, sottoposte a pressatura soffice, fermenta spontaneamente in vecchie botti di legno a temperatura ambiente, senza...
Annata: 2016
Uve selezionate e lasciate appassire sui tralicci in vinsantaia per almeno tre mesi. Il mosto viene fatto fermentare ed affinare in piccoli caratelli di castagno o rovere per tre anni. Dopo il vino viene trasferito in tonneaux per un anno e poi imbottigliato e lasciato affinare fino a novembre del quinto anno dalla vendemmia.CANTINA: Marini...
Annata: 2021
Appassimento per 110/150 giorni. Pigiatura di parte delle uve e macerazione a freddo per 7/8 giorni e fermentazione spontanea in acciaio per 20 giorni a temperatura controllata. Piigiatura del resto dell uve e fermentazione spontanea del nuovo mosto unendolo al primo per altri 20 giorni. Affinamento in acciaio per 12 mesi e poi in bottiglia per 3/6 mesi....
Vino liquoroso ottenuto da infusione di amarene in montepulciano d'abruzzo. CANTINA: PraesidiumFORMATO: 50 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 26,5°
Annata: 2011
Resa di 30 q/ha. Raccolta tardiva e appassimento per qualche settimana. Fermentazione e lunga macerazione in vasche di cemento. Aggiunta di solforosa al minimo e solo in alcune annateCANTINA: CardinaliFORMATO: 50 ClVITIGNI: CroatinaGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2012
Vino non prodotto in tutte le annate da una vigna molto vecchia. Appassimento fino alla fine dell'inverno. I grappoli vengono diraspati, lasciati a macerare e pressati con un vecchio torchio. . Affinamento in botte di legno per circa 1 anno e in bottiglia per altri 2 anniCANTINA: CardinaliFORMATO: 50 ClVITIGNI: Moscato GialloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
Inerbimento spontaneo, nessun utilizzo di diserbo e pesticidi. Età delle piante 20 anni. Vinificazione con spremitura soffice con pressa orizzontale a polmone. Fermentazione spontanea in serbatoi chiusi con presa di spuma a temperatura controllata. 5000 bt prodotte.CANTINA: La StoppaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Malvasia Candia GRADO ALCOLICO: 7%