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La famiglia Nibali si occupa della produzione di vino da tre generazioni nelle proprie vigne site a Passopisciaro, Castiglione di Sicilia, sul versante Nord del Monte Etna dove con solo 4 ettari di vigneto si producono vini che non conoscono le accomodanti morbidezze richieste spesso dai consumatori ma vini dal carattere armonioso, essenziale e austero. I vigneti, coltivati a Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio principalmente, si trovano in località Feudo di Mezzo e Moganazzi a un’altitudine di 600m s.l.m. su terreni vulcanici ben soleggiati e ventilati dalle correnti marine del Mediterraneo e dai venti della montagna, con altissima escursione termica e sono ad alberello tradizionale e ad alberello condotto a filari, ben soleggiati e ventilati. Ciò permette di ottenere uve sane che vengono vendemmiate tardivamente e vinificate in maniera naturale.
Annata: 2018
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato entro il primo anno. Leggermente frizzante. 700 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese-Minnella-Carricante-Inzolia-CatarrattoGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2017
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato dopo due anni. 12000 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2019
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato entro il primo anno. 1200 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Minnella, Carricante, Inzolia, CatarrattoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2015
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia molto tardiva (novembre), resa uva inferiore al 30%, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato 3/4 anni. 650 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese e altri vitigni in piccole percentualiGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2018
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato entro il primo anno. Leggermente frizzante. 700 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese-Minnella-Carricante-Inzolia-CatarrattoGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato entro il primo anno. 1200 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Minnella, Carricante, Inzolia, CatarrattoGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2019
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato entro il primo anno. 1200 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Minnella, Carricante, Inzolia, CatarrattoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2015
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato dopo due anni. 12000 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2016
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato dopo due anni. 12000 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2015
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea lunga macerazione e affinamento in acciaio, imbottigliato dopo due anni. 3000 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2016
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea lunga macerazione e affinamento in acciaio, imbottigliato dopo due anni. 3000 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2020
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato entro il primo anno. 1200 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Minnella, Carricante, Inzolia, CatarrattoGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2017
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea lunga macerazione e affinamento in acciaio, imbottigliato dopo due anni. 3000 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 12,5%