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Catalogo
Lo spumante e lo champagne sono i vini per eccellenza con cui brindare ai traguardi importanti o semplicemente condividere momenti di convivialità. Qui trovi la nostra selezione di bollicine sia nazionali che estere divise tra Metodo Classico/Champenoise (rifermentazione in bottiglia) e Metodo Martinotti/Charmat (rifermentazione in autoclave). Cin Cin!!
Annata: 2022
Vendemmia manuale, spremitura soffice di uva intera, 24 ore di decantazione statica a freddo, travaso del mosto limpido per la prima fermentazione. A termine 1 o 2 travasi , affinamento in serbatoi di cemento per tutto l'inverno. A primavera si imbottiglia senza alcuna filtrazione nè chiarifica usando mosto congelato della stessa vendemmia per far...
Vigne di circa 23 anni di media. Rese di 95 q/ha. Vendemmia nelle prime due decadi di Agosto. Spremitura soffice delle uve intere, prima fermentazione in vasche d'acciaio termocondizionate a 13-14°C. Il 15% dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare l’unicità del suo profilo. Tiraggio...
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Affinamento per 24 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 10 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot MeunierGRADO ALCOLICO: 12%
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Affinamento per 36 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 10 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot Meunier-Chardonnay-Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Affinamento per 36 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 0 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot MeunierGRADO ALCOLICO: 12%
Vigne di circa 25 anni di media. Rese di 95 q/ha. Vendemmia nelle prime due decadi di Agosto. Spremitura soffice delle uve intere, prima fermentazione in vasche d'acciaio termocondizionate a 13-14°C. Il 20% dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare l’unicità del suo profilo. Tiraggio...
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Cuvée di 50% Meunier, 40% Chardonnay e 10% Pinot Nero vinificato in rosso. Affinamento per 36 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 8 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot Meunier-Chardonnay-Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Vigne di circa 20 anni di media. Rese di 95 q/ha. Vendemmia nelle prime due decadi di Agosto. Spremitura soffice delle uve intere dopo breve macerazione in pressa, prima fermentazione in vasche d'acciaio termocondizionate a 13-14°C.Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare l’unicità del suo profilo. Tiraggio nel maggio successivo alla...
Blanc de Noirs 100% proveniente da una delle 7 diverse parcelle di vigneto di proprietà (che hanno esposizioni, microclimi e tipologie di terreno molto diverse tra loro). Elise, pratica una viticoltura libera da qualsiasi utilizzo di prodotti chimici e diserbanti in vigna. Coltura e raccolta delle migliori uve dei propri vigneti, vinificazione con...
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Affinamento per 24 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 35 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot MeunierGRADO ALCOLICO: 12%
Spumante prodotto con metodo Charmant nelle colline pescaresi con vinificazione tradizionaleCANTINA: CostantiniFORMATO: 75 ClVITIGNI: PecorinoGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2015
Vinificazione in tini termoregolati), non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 6 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot Meunier-Chardonnay-Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2017
Vinificazione in tini termoregolati, non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 6 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2018
Vinificazione in tini termoregolati, non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 6 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2019
Vinificazione in tini termoregolati), non effettua fermentazione malolattica. Affinamento per 3/4 anni minimo sui lieviti. Zuccheri 6 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot Meunier-Chardonnay-Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2015
CANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot MeunierGRADO ALCOLICO: 12%
Spumante prodotto con metodo Charmant nelle colline pescaresi con vinificazione tradizionaleCANTINA: CostantiniFORMATO: 75 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2015
Vigne di circa 28 anni di media. Rese di 95 q/ha. Vendemmia nelle prime due decadi di Agosto. Spremitura soffice delle uve intere per estrarre solo il mosto fiore, prima fermentazione in vasche d'acciaio termo-condizionate a 13-14°C. Il 50% dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare...