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Catalogo
Annata: 2016
La presa di spuma avviene senza l'aggiunta di zuccheri ma facendo terminare in bottiglia chiusa la primafermentazione. Bolla delicata e fine.CANTINA: Domaine Vincent CaremeFORMATO: 75 ClVITIGNI: Chenin BlancGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2017
Presa di spuma ottenuta solo con zuccheri naturali. CANTINA: Domaine Vincent CaremeFORMATO: 75 ClVITIGNI: Chenin BlancGRADO ALCOLICO: 13%
CANTINA: Domaine des SablonnièresFORMATO: 75 ClVITIGNI: Chenin Blanc-ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2018
Presa di spuma ottenuta solo con zuccheri naturali. CANTINA: Domaine Vincent CaremeFORMATO: 75 ClVITIGNI: Chenin BlancGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Da terreni argillosi a Silex. Vendemmia e selezione manuali. Fermentazione spontanea del vino base e presa di spuma alla fine della fermentazione alcolica per 9 mesi sui lieviti. Dosaggio zero. Zucchero residuo meno di 10 gr/lt. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Chenin Blanc GRADO ALCOLICO: 12%
Da terreni argillosi a Silex. Assemblaggio di diverse annate. Vendemmia e selezione manuali. Fermentazione spontanea del vino base. Presa di spuma secondo il metodo classico, 11 mesi sui lieviti prima della sboccatura. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Chenin Blanc GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2021
Da terreni argillosi a Silex. Vendemmia e selezione manuali. Fermentazione spontanea del vino base e presa di spuma alla fine della fermentazione alcolica per 9 mesi sui lieviti. Dosaggio zero. Zucchero residuo meno di 10 gr/lt. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Chenin Blanc GRADO ALCOLICO: 10,5%
Da terreni argillosi a Silex. Assemblaggio di diverse annate. Vendemmia e selezione manuali. Fermentazione spontanea del vino base. Presa di spuma secondo il metodo classico, 11 mesi sui lieviti prima della sboccatura. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Chenin Blanc GRADO ALCOLICO: 13%
Da terreni argillosi a Silex. Assemblaggio di diverse annate. Vendemmia e selezione manuali. Fermentazione spontanea del vino base. Presa di spuma secondo il metodo classico, 11 mesi sui lieviti prima della sboccatura. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 150 Cl VITIGNI: Chenin Blanc GRADO ALCOLICO: 13%