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Gocce di Natura: Anidride solforosa e Vini Naturali
Quando si parla di vini naturali si riduce spesso la questione alla presenza o meno dei solfiti o dell’anidride solforosa ma non è tutto qui.Partiamo chiarendo cosa è l’anidride solforosa e perché viene usata: è un composto a base di zolfo (SO2) che svolge le funzioni di conservante e di antiossidante e che viene utilizzata in molti alimenti confezionati oltre al vino.Di fatto, si tratta di una sostanza che ha un ruolo fondamentale nel ma
L'eleganza Del Sancerre, I Vini Di Gérard Boulay
La tenuta di Gérard Boulay si estende per 11 ettari di vigneto nel comune di Chavignol nella Loira. Le vigne di oltre 50 anni sono in luoghi favolosi e le ripide pendenze a sud offrono ai vigneti un terroir che permette a Gérard di produrre costantemente stupendi Sancerre anno dopo anno.