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Spumante prodotto con metodo Charmant nelle colline pescaresi con vinificazione tradizionaleCANTINA: CostantiniFORMATO: 75 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2018
Vinificato senza solforosa in tini di legno con uve intere non diraspate. Fermentazione in acciaio. No solfiti aggiunti, no chiarifiche e filtrazioni. 3.500 bt prodotte circa.CANTINA: La DistesaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2002
Inerbimento spontaneo, nessun utilizzo di diserbo e pesticidi. Vigne di 20 ha e di 15 e 40 anni. Resa 26 hl/ha. Vinificazione con macerazione sulle bucce per 40 giorni in vasche di acciaio/cemento. Fermentazione spontanea in botti di rovere di Slavonia da 15/20 hl. Affinamento in tini di legno da 40 hl e bottiglia per 10 anni. Nessuna filtrazione. No...
Annata: 2020
Vinificato senza solforosa in tini di legno con uve intere non diraspate. Fermentazione in acciaio. No solfiti aggiunti, no chiarifiche e filtrazioni. 3.500 bt prodotte circa.CANTINA: La DistesaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2019
Resa 40 q/ha . Età media delle viti 20 anni. Fermentazione spontanea in acciaio. affinamento 9 mesi in botti grandi di rovere e poi in bottiglia per almeno 12 mesi. . Nessuna stabilizzazione, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solfiti. Bottiglie prodotte circa 3750 CANTINA: Aldo Viola ANNATA: 2019 VITIGNI: Syrah GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2021
Vendemmia a inizio ottobre. Fermentazione spontanea in bianco in acciaio per 10 giorni senza controllo delle temperature. Affinamento in acciaio per 6 mesi con due soli travasi. Imbottigliamento con luna calante ad aprile senza aggiunta di solforosa, nessuna filtrazione. 591 bottiglie prodotte in questa annata. CANTINA: Collecapretta ANNATA: 2021 FORMATO:...
Annata: 2004
Resa 35 q/ha. Viti di oltre 20 anni. Fermentazione in legno con macerazione per 20/25 giorni sulle bucce. Affinamento in barriques per 24 mesi e lungo affinamento in bottiglia. 6000 bt prodotte circa.CANTINA: Maria Pia CastelliFORMATO: 75 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2005
Resa 35 q/ha. Viti di oltre 20 anni. Fermentazione in legno con macerazione per 20/25 giorni sulle bucce. Affinamento in barriques per 24 mesi e lungo affinamento in bottiglia. 6000 bt prodotte circa.CANTINA: Maria Pia CastelliFORMATO: 75 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Vinificato senza solforosa in tini di legno con uve intere non diraspate. Fermentazione in acciaio. No solfiti aggiunti, no chiarifiche e filtrazioni. 3.500 bt prodotte circa.CANTINA: La DistesaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2023
CANTINA: La DistesaFORMATO: 75 ClVITIGNI: GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2021
Ottenuta da uve di Vernaccia provenienti da vigne che crescono su suoli sabbiosi-calcarei. Fermentazione spontanea in acciaio e cemento con macerazione sulle bucce per circa 5 mesi. Affina poi 6 mesi in bottiglia. Senza solfiti aggiunti CANTINA: Simona Orsini ANNATA: 2021 FORMATO: 75 Cl GRADO ALCOLICO: 13%
Da agricoltura biologica certificata in conversione biodinamica. Vigne di 50 anni. Metodo classico con una leggera macerazione sulle bucce, fermentazione in vasche d'acciaio e tiraggio con mosto congelato. Affinamento 80 mesi sui lieviti, sboccatura senza l'aggiunta di alcun tipo di liquore di spedizione o simili (pase-dosé) CANTINA: Vigneto Montepascolo...
Da agricoltura biologica certificata in conversione biodinamica. Vigne di 50 anni. Metodo classico con una leggera macerazione sulle bucce, fermentazione in vasche d'acciaio e tiraggio con mosto congelato. Affinamento 96 mesi sui lieviti, sboccatura senza l'aggiunta di alcun tipo di liquore di spedizione o simili (pase-dosé) CANTINA: Vigneto Montepascolo...
Annata: 2021
Vigna di 1 ettaro di terra rossa a Campobello di Mazara. Vendemmia a metà agosto, l'uva viene separata a metà, una parte viene vinificata ad acino intero e dopo 4/5 giorni di macerazione viene pressata, l'altra massa viene vinificata a grappolo intero, macerazione carbonica di 6/7 giorni e poi la altri 7 giorni a macerare per un totale di 14 giorni,...
Annata: 2020
2,6 ha di vigna totali ad alberello. Rese di 50 q/ha. Fermentazione spontanea in vasi vinari di cocciopesto. Macerazione per circa 15 giorni. Affinamento in anfora di terracotta naturale per 12 mesi. Non filtrato né chiarificato. 32 mg/l di solforosa totale.CANTINA: Cantina del MalandrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello MascaleseGRADO ALCOLICO: 12,34%
Annata: 2019
Vigna di 40 anni. Fermentazione in cemento e lunga macerazione, viene poi affinato in botte usata per circa un anno e in bottiglia per un altro anno CANTINA: Simone Setti FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sangiovese GRADO ALCOLICO: 13,3%
Annata: 2017
Resa 40 q/ha . Erà media delle viti 5 anni. Fermentazione spontanea in troncoconica di legno e affinato per 9 mesi in botti di rovere. Nessuna stabilizzazione, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solfiti. Bottiglie prodotte circa 1500 CANTINA: Aldo Viola ANNATA: 2017 VITIGNI: Perricone GRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2006
Resa 35 q/ha. Viti di oltre 20 anni. Fermentazione in legno con macerazione per 20/25 giorni sulle bucce. Affinamento in barriques per 24 mesi e lungo affinamento in bottiglia. 6000 bt prodotte circa.CANTINA: Maria Pia CastelliFORMATO: 75 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 13,5%