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Catalogo
Il vino rosso è il vino per eccellenza, quello che più facilmente si abbina alla nostra tradizione culinaria. Nel nostro eno-commerce trovi una selezione di vini rossi creati da appassionati vignaioli che condividono la loro storia e tradizione attraverso le proprie vigne e che ti faranno scoprire le eccellenze dei loro vitigni e territori.
Annata: 2022
Affinamento in botti di rovere per 18 mesi e in bottiglia per 6/12 mesiCANTINA: Tenuta S.AgataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-SyrahGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Vendemmia a scalare che permette la pigiatura coi piedi nei tini e con diversi gradi di maturazione per dare complessità al vino, utilizzo del 100% di grappolo intero. Fermentazione in tonneaux aperti e successivo affinamento in tonneaux usati per il primo anno ed in cemento il secondo anno. 8000 bt prodotte. CANTINA: Il BioselvaticoFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2022
Pigiatura con i piedi delle uve non diraspate. Fermentazione con lieviti indigeni senza controllo delle temperature e macerazione sulle bucce per 18 giorni. Affinamento per 12 mesi in vecchie botti di rovere da 5 hl. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: Erica PerrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: RosseseGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Pigiatura con i piedi delle uve non diraspate. Fermentazione con lieviti indigeni senza controllo delle temperature e macerazione sulle bucce per 18 giorni. Affinamento per 12 mesi in vecchie botti di rovere da 5 hl. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: Erica PerrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: RosseseGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2022
Vigne di 20 anni con 4000 ceppi per ha e rese di 2,5 kg per pianta. Fermentazioni spontanee. Vinificazione in acciaio e affinamento in cemento. Malolattica svolta. No filtrazioni.CANTINA: MonteversaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Carmenere - MerlotGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2022
Vigna ad alberello di 0,8 ha. Fermentazione spontanea dopo diraspatura, macerazione in acciaio per 10/15 giorni. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: Pisano DanilaFORMATO: 75 ClVITIGNI: RosseseGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2022
Resa 70q/ha Vinificazione tradizionale con rimontaggi quotidiani. Fermentazione spontanea in cemento e acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi e poi in bottiglia per 2 circa mesi prima della messa in commercio. Bottiglie prodotte circa 4000 CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 Cl...
Annata: 2020
Resa 70q/ha. Vinificazione tradizionale con rimontaggi quotidiani. Fermentazione spontanea in cemento e acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in acciaio per circa 2 anni e poi in bottiglia per circa 6 mesi prima della messa in commercio. "Questo vino è assolutamente identico al Chianti Classico Poggio ai Mori....
Annata: 2020
Vigne dai 15 ai 50 anni. Resa 50 hl/ha. Fermentazione spontanea, macerazione di 2 o 3 giorni ad una temperatura compresa tra 10 e 11°.Affinamento in botte grandi per 4 mesi e poi in barriques per altri 11 o 12 mesi. 15.000 bottiglie prodotte. CANTINA: Domaine Thierry MortetFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2020
Vigna di 0,68 ha. Resa 40/45 hl/ha. Fermentazione spontanea. Macerazione a 15° per 5 giorni. Affinamento per un terzo in legno nuovo per 16 mesi e per due terzi in tini chiusi per 4 mesi e successivamente in botti per 1 o 2 anni.CANTINA: Domaine Thierry MortetFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2019
Vigne di 40 anni. Resa 40/50 d/ha. Fermentazione spontanea sulle bucce e sui raspo in tini di rovere aperti. Affinamento in fusti di rovere per 18 mesi in cantine risalenti al 1700. 10000 bt prodotte circa.CANTINA: Dalzocchio ElisabettaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2021
Resa 80 q/ha. Affinamento in acciaio.15.000 Bottiglie prodotte CANTINA: Silvio Morando FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Barbera GRADO ALCOLICO: 14,5%
Annata: 2019
Resa 50q/ha Vinificazione tradizionale con rimontaggi quotidiani. Fermentazione spontanea in cemento e acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in acciaio per circa 2 anni e poi in bottiglia per circa 6 mesi prima della messa in commercio. Bottiglie prodotte circa 8000 CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 Cl...
Annata: 2017
Vigne di 30/40 anni. Resa 80/100 d/ha. Vinificazione in acciaio con macerazione per 10/15 giorni a temperatura controllata se > 30 gradi.Nessuna aggiunta di solforosa. Affinamento in acciaio per 2 anni e in bottiglia per 1 mese. Solforosa totale 25 mg/l. 6000 bt prodotte circa. CANTINA: Terre di GniregaFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2019
Resa di circa 60 hl/ha. Dopo la raccolta a mano il mosto rimane in vasche di cemento per la fermentazione e una lunga macerazione. Affinamento in vasca per diversi mesi e poi in bottiglia per qualche mese. CANTINA: Vigneto MontepascoloFORMATO: 75 ClVITIGNI: Barbera, CroatinaGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2019
Resa 55 q/ha. 3 ha di vigna. Macerazione in acciaio per 7 giorni e fermentazione spontanea per 10 giorni dopo la svinatura. Affinamento in barriques per il 40% nuove e per il 60% di secondo passaggio per due mesi dove svolge anche la malolattica e in seguito ulteriore affinamento nelle medesime barriques per almeno 10 mesi. L'affinamento si completa con...
Annata: 2020
Vigne di 10/15 anni con 4000 ceppi per ha e rese di 2/2,5 kg per pianta. Fermentazioni spontanee. Vinificazione in acciaio e affinamento in cemento. Malolattica svolta. No filtrazioni.CANTINA: MonteversaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Merlot-Cabernet Sauvignon-Cabernet FrancGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Vinificato senza solforosa in tini di legno con uve intere non diraspate. Fermentazione in acciaio. No solfiti aggiunti, no chiarifiche e filtrazioni. 3.500 bt prodotte circa.CANTINA: La DistesaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 12,5%