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Il vino rosso è il vino per eccellenza, quello che più facilmente si abbina alla nostra tradizione culinaria. Nel nostro eno-commerce trovi una selezione di vini rossi creati da appassionati vignaioli che condividono la loro storia e tradizione attraverso le proprie vigne e che ti faranno scoprire le eccellenze dei loro vitigni e territori.
Annata: 2019
Vendemmia a scalare che permette la pigiatura coi piedi nei tini e con diversi gradi di maturazione per dare complessità al vino, utilizzo del 100% di grappolo intero. Fermentazione in tonneaux aperti e successivo affinamento in tonneaux usati per il primo anno ed in cemento il secondo anno. 8000 bt prodotte. CANTINA: Il BioselvaticoFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2022
Affinamento in botti di rovere per 18 mesi e in bottiglia per 6/12 mesiCANTINA: Tenuta S.AgataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-SyrahGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Resa 70 q/ha. Meno di un ettaro di vigna. Macerazione in acciaio di 5 giorni. Dopo la svinatura la fermentazione spontanea si conclude in acciaio dove svolge anche la malolattica. Affinamento per 9 mesi sempre in acciaio. Imbottigliamento senza filtrazioni né chiarifiche e poi tre mesi in bottiglia.7000 bt prodotte circa. CANTINA: Simone Scaletta...
Annata: 2020
Pigiatura con i piedi delle uve non diraspate. Fermentazione con lieviti indigeni senza controllo delle temperature e macerazione sulle bucce per 18 giorni. Affinamento per 12 mesi in vecchie botti di rovere da 5 hl. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: Erica PerrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: RosseseGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Resa 70/80 q/ha. Vendemmia manuale in cassetta e cernita delle uve a fine Ottobre Vinificazione tradizionale con diraspatura delicata delle uve. Fermentazione a contatto con le bucce e svinatura dopo 4/7 giorni. Pressatura soffice delle bucce e contatto prolungato del vino sulle fecce di fermentazione CANTINA: Simon di Brazzan FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2019
Vigne di 40 anni. Resa 40/50 d/ha. Fermentazione spontanea sulle bucce e sui raspo in tini di rovere aperti. Affinamento in fusti di rovere per 18 mesi in cantine risalenti al 1700. 10000 bt prodotte circa.CANTINA: Dalzocchio ElisabettaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
Vigne di circa 35 anni. Diraspapigiatura e avvio fermentazione spontanea con macerazione in acciaio che può variare da 18/20 a 28/30 giorni a seconda delle annate. Almeno 12/17 mesi sulle fecce fini in botte grande di rovere da 10 e 30 hl e 4 mesi in bottiglia. No filtrazioni né chiarifiche. CANTINA: Bolsignano ANNATA: 2019 FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2016
Vigne di 30/40 anni. Resa 80/100 d/ha. Vinificazione in acciaio con macerazione per 10/15 giorni a temperatura controllata se > 30 gradi.Nessuna aggiunta di solforosa. Affinamento in acciaio per 2 anni e in bottiglia per 1 mese. Solforosa totale 25 mg/l. 6000 bt prodotte circa. CANTINA: Terre di GniregaFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2020
Resa 50q/ha. Fermentazione in acciaio con lunga macerazione sulle bucce. Affinamento in acciaio per 4 mesi, barriques per 6 mesi e 3 mesi in bottiglia CANTINA: I PastiniFORMATO: 75 ClVITIGNI: SusumanielloGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2020
Vigne di 20 anni. Resa 80 q/ha. Raccolta manuale. Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce. Affinamento in acciaio per 10 mesi e in bottiglia per 2 mesi. 10000 bt prodotte circaCANTINA: I PastiniFORMATO: 75 ClVITIGNI: PrimitivoGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2020
Vigne di 30 e 40 anni. Resa 45/50 q/ha. Fermentazione a contatto con le bucce per 10/12 giorni. Affinamento in barriques per 14 mesi e in bottiglia per almeno 2 anni. 8000 bt prodotte circaCANTINA: VallaromFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2021
Vigne di età compresa tra 4 e 20 anni. Fermentazione spontanea in cemento.Affinamento 11 mesi in cemento e botti usate. Non filtrato. Solforosa totale <25 mg/l CANTINA: Monte Bernardi FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sangiovese GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Vigne di età media di 15 anni. La vinificazione e la maturazione ricordano uno stile più tradizionale del Chianti Classico. Fermentazione spontanea in acciaio seguita da una fermentazione naturale malolattica. Affinamento in barrique e tonneau di secondo e terzo passaggio (70%) e cemento non vetrificato (30%) per 12 mesi. Non filtrato CANTINA: Monte...
Annata: 2021
Resa 40 q/ha. Fermentazione spontanea. Affinamento 12 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio e poi 3 mesi in bottiglia. Non filtrato CANTINA: Monte Bernardi FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Colorino GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2020
Vinificato senza solforosa in tini di legno con uve intere non diraspate. Fermentazione in acciaio. No solfiti aggiunti, no chiarifiche e filtrazioni. 3.500 bt prodotte circa.CANTINA: La DistesaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2016
Vigne di 30/40 anni. Resa 80/100 q/ha. Fermentazione spontanea e macerazione per 7 giorni. Nessuna aggiunta di solforosa. Affinamento in acciaio per 2 anni, in botte o barrique per 2 anni e in bottiglia per 1 mese. Solforosa totale 30 mg/l. CANTINA: Terre di GniregaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Corvina-Corvinone-RondinellaGRADO ALCOLICO: 15,5%
Annata: 2019
Pigiatura con i piedi a grappolo intero. Fermentazione spontanea in vasche di cemento senza aggiunta di solforosa e macerazione sulle bucce 20 giorni. Nessuna filtrazione. Affinamento in legno piccolo per il 70% e in cemento per il restante 30% per 24 mesi. 25000 bt prodotte circa.CANTINA: Stefano AmerighiFORMATO: 75 ClVITIGNI: SyrahGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2020
Resa 70/80 q/ha. Vendemmia manuale in cassetta e cernita delle uve a fine Ottobre Vinificazione tradizionale con diraspatura delicata delle uve. Fermentazione con bucce e svinatura dopo 7/16 giorni. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere e barrique. CANTINA: Simon di Brazzan FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Merlot GRADO ALCOLICO: 13,5%