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Metodo Classico/Champenoise Ci sono 99 vini.
- 22,00 € DisponibileDisponibile
Crèmant d'Alsace Extra Brut '19 Domaine Gross
Annata: 2019
Pressatura lenta per 10 ore e affinamento sui lieviti per 15 mesi. Nessuna filtrazione o chiarifica. Sboccatura due mesi prima di essere messo in commercio. Dosaggio 3,4 gr/l.CANTINA: Domaine GrossFORMATO: 75 ClVITIGNI: Auxerrois - RieslingGRADO ALCOLICO: 12,5%
22,00 € 
15,00 € DisponibileDisponibileVitale Valdobbiandene Sui Lieviti Brut...
Annata: 2020
Vendemmia manuale, spremitura soffice di uva intera, 24 ore di decantazione statica a freddo, travaso del mosto limpido per la prima fermentazione. A termine 1 o 2 travasi , affinamento in serbatoi di cemento per tutto l'inverno. A primavera si imbottiglia senza alcuna filtrazione nè chiarifica. 6000 bt prodotte CANTINA: Malga Ribelle FORMATO: 75 Cl...
15,00 €- 17,00 € 23,00 € Disponibile
Franciacorta Spensierata Satèn
7 piccoli appezzamenti di vigneto posti in diverse zone della Franciacorta vinificati separatamente e poi assemblati in cuvée nella primavera successiva. Rese di 80/90 q/ha. Vigne di circa 17 anni di media. Fermentazione dei vini base in acciaio. Presa di spuma ed affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Residuo zuccherino 5,5 gr/lt. Solforosa 58...
17,00 € 23,00 €Scontato!Disponibile - 15,00 € DisponibileDisponibile
Steve Sur Lì '20 Bergianti
Annata: 2020
Vendemmia anticipata per mantenere alta l'acidità. Pressatura soffice e fermentazione spontanea in acciaio,senza malolattica. Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale con mosto della stessa annata. Nessuna filtrazione, chiarifica solo con decantazione statica, nessun coadiuvante enologico. Bottiglie prodotte circa 2500. CANTINA:...
15,00 € - 39,00 € DisponibileDisponibile
Champagne Plaisir Nature Zero Dosage...
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Affinamento per 36 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 0 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot MeunierGRADO ALCOLICO: 12%
39,00 € - 14,00 € DisponibileDisponibile
No Autoclave Sur Lì '20 Bergianti
Annata: 2020
Resa 80 q/ha. Breve macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea e vinificazione in vasche ad anfora di cemento per circa 3 mesi. Stabilizzazione tartarica in acciaio nei mesi più freddi. Malolattica svolta. Presa di spuma dai 3 ai 6 mesi. Nessuna filtrazione, chiarifica solo con decantazione statica, nessun coadiuvante enologico Bottiglie prodotte...
14,00 € - 34,00 € DisponibileDisponibile
Champagne Cuvée Réserve Brut Robert Allait
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Affinamento per 24 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 10 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot MeunierGRADO ALCOLICO: 12%
34,00 € - 43,00 € DisponibileDisponibile
Tradition Brut Elise Dechannes
CANTINA: Elise Dechannes FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pinot Noir GRADO ALCOLICO: 12%
43,00 € - 27,00 € DisponibileDisponibile
Pétillant naturel Bulles '20 Les Dolomies
Annata: 2020
Da uva Chardonnay senza solfiti aggiunti e con una leggera filtrazione CANTINA: Les Dolomies FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Chardonnay GRADO ALCOLICO: 13%
27,00 € - 16,00 € DisponibileDisponibile
Sottofondo '19 Tunia
Annata: 2019
Per ottenere questo vino è stata effettuata una raccolta precoce di Trebbiano ad agosto e la fermentazione spontanea è avvenuta in acciaio. Una seconda porzione di uve è stata raccolta a fine settembre e la fermentazione anche in questo caso è stata spontanea ma a contatto con le bucce per circa 30 giorni. I vini, frutto delle due diverse vendemmie, sono...
16,00 € - 28,00 € DisponibileDisponibile
Vesna Nature Extra Brut Stefano Milanesi
Nessun trattamento in vigna. Pressatura soffice e lenta delle uve intere, nessuna chiarifica o decolorazione. Utilizzo esclusivo di lieviti indigeni. Permanenza sulle fecce di fermentazione fino al momento del tirage. Permanenza sui lieviti per almeno 36 mesi. Dosaggio zero e aggiunte minime di solforosaCANTINA: Stefano MilanesiFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
28,00 € - 35,00 € DisponibileDisponibile
Champagne Cuvée Rosé Brut Robert Allait
Vinificazione in tini termoregolati, fermentazione malolattica parziale. Cuvée di 50% Meunier, 40% Chardonnay e 10% Pinot Nero vinificato in rosso. Affinamento per 36 mesi minimo sui lieviti. Zuccheri 8 gr/lCANTINA: Robert AllaitFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot Meunier-Chardonnay-Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
35,00 € - 23,00 € DisponibileDisponibile
Franciacorta La Capinera Cuvée Rosé Brut...
Fermentazione a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per massimo 24 ore. Utilizzo di soli zuccheri endogeni dell'uva per la rifermentazione. Rifermentazione in bottiglia per almeno 36 mesi.Solfiti inferiori a 70 mg/lCANTINA: Vigneti CenciFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot neroGRADO ALCOLICO: 12,5%
23,00 € - 27,00 € DisponibileDisponibile
Spumante Ancestrale Dosaggio Zero...
Annata: 2014
Uve provenienti dal cru Particella 928. Grappoli pressati interi. Fermentazione spontanea in acciaio. Rifermentazione in bottiglia senza aggiunta di zucchero ma utilizzando il residuo zuccherino della prima fermenrazione. 48 mesi sulle fecce integrali e poi altri 12 in bottiglia dopo la sboccatura. No solforosa aggiunta.CANTINA: Cantina del BaroneFORMATO:...
27,00 € - 39,00 € DisponibileDisponibile
Trait d'union Pas Dosè Il Pendio
2014 annata molto piovosa e con grandinate che hanno danneggiato gran parte delle uve. Attenta selezione delle uve rimaste e vinificazione di tutti i vitigni insieme ("tot ensèma" ovvero tutto insieme in dialetto bresciano...). L’affinamento del vino base avviene in acciaio per 8 mesi sulle fecce fini, la presa di spuma dura almeno 60 mesi. Il remuage è...
39,00 € - 14,00 € DisponibileDisponibile
Perfranco Sur Lì '20 Bergianti
Annata: 2020
Resa 110 q/ha. Nessuna macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea e vinificazione in vasche ad anfora di cemento per 6/8 mesi. Stabilizzazione tartarica in acciaio nei mesi più freddi. Presa di spuma per circa 3 mesi. Nessuna filtrazione, chiarifica solo con decantazione statica, nessun coadiuvante enologico Bottiglie prodotte circa 7000. CANTINA:...
14,00 € - 20,00 € DisponibileDisponibile
Franciacorta La Capinera Cuvée Brut...
Fermentazione a temperatura controllata. Utilizzo di soli zuccheri endogeni dell'uva per la rifermentazione. Rifermentazione in bottiglia per almeno 24 mesi.Solfiti inferiori a 70 mg/lCANTINA: Vigneti CenciFORMATO: 75 ClVITIGNI: Chardonnay-Pinot BiancoGRADO ALCOLICO: 12,5%
20,00 € - 24,00 € DisponibileDisponibile
Vo' Dosaggio Zero '18 Vallarom
Annata: 2018
Vigna di 35 anni. Resa 75 q/ha. Vinificazione e affinamento in acciaio e 20% in barriques per 10 mesi. Rifermentazione e sosta sui lieviti per almeno 28 mesi. Sboccatura senza dosaggio. Produzione media circa 3000 bt.CANTINA: VallaromFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12,5%
24,00 €
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