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Catalogo
Annata: 2022
4 ha totali di vigna. Fermentazione in acciaio e permanenza di 5 mesi sulle fecce fini in acciaio. Poi da 1 a 3 mesi in bottiglia.CANTINA: Tenuta S. AgataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Chardonnay-ViognierGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2022
Resa 70q/ha. Vinificazione in bianco del Sangiovese Fermentazione spontanea in acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in acciaio per circa 4 mesi e poi in bottiglia per circa 2 mesi prima della messa in commercio. Bottiglie prodotte circa 33500 CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sangiovese GRADO...
Annata: 2021
Fermentazione spontanea in acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in barriques CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pinot Gris GRADO ALCOLICO:12%
Annata: 2017
Fermentazione 50% in barrique e 50% in acciaio. Affinamento negli stessi recipienti sui lieviti per 5/6 mesi. Produzione 20000 bottiglieCANTINA: PanizziFORMATO: 75 ClVITIGNI: VernacciaGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio sui lieviti per 5 mesi. Produzione 70000 bottiglieCANTINA: PanizziFORMATO: 75 ClVITIGNI: VernacciaGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
4 ha totali di vigna. Fermentazione in acciaio e permanenza di 5 mesi sulle fecce fini in acciaio. Poi da 1 a 3 mesi in bottiglia.CANTINA: Tenuta S. AgataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Chardonnay-ViognierGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2019
4 ha totali di vigna. Fermentazione in acciaio e permanenza di 5 mesi sulle fecce fini in acciaio. Poi da 1 a 3 mesi in bottiglia.CANTINA: Tenuta S. AgataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Chardonnay-ViognierGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio sui lieviti per 5 mesi. Produzione 70000 bottiglieCANTINA: PanizziFORMATO: 75 ClVITIGNI: VernacciaGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Resa 80 q/ha. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio. Affinamento in acciaio per 3/6 mesi e in bottiglia per 2/4 mesi. Non filtrato. CANTINA: Podere della BruciataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Trebbiano-GrechettoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Resa 80q/ha, vendemmia manuale, pressatura a grappolo intero. Breve chiarifica a freddo, fermentazione in acciaio con aggiunta di pied de cuve da fermentazione spontanea. Affinamento 6 mesi in acciaio, nessuna filtrazione e 2 mesi in bottiglia. CANTINA: Clara Stella ANNATA: 2020 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Vernaccia GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2021
Resa 70q/ha. Vinificazione in bianco del Sangiovese Fermentazione spontanea in acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in acciaio per circa 4 mesi e poi in bottiglia per circa 2 mesi prima della messa in commercio. Bottiglie prodotte circa 33500 CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sangiovese GRADO...
Annata: 2021
4 ha totali di vigna. Fermentazione in acciaio e permanenza di 5 mesi sulle fecce fini in acciaio. Poi da 1 a 3 mesi in bottiglia.CANTINA: Tenuta S. AgataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Chardonnay-ViognierGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Vendemmia manuale ai primi di Ottobre. Le uve provenienti da vigne che crescono su suoli sabbiosi-calcarei, vengono diraspate e pressate in pressa pneumatica aperta con parziale ossigenazione del mosto, riposp in acciaio qualche giorno insieme alla feccia grossolana che precipita naturalmente senza uso di enzimi. Fermentazione spontanea che dura circa...
Annata: 2021
Vendemmia manuale ai primi di Ottobre. Le uve provenienti da vigne che crescono su suoli sabbiosi-calcarei, vengono diraspate e pressate in pressa pneumatica aperta con parziale ossigenazione del mosto, riposp in acciaio qualche giorno insieme alla feccia grossolana che precipita naturalmente senza uso di enzimi. Fermentazione spontanea che dura circa...