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Catalogo
Annata: 2019
Resa 40 q/ha . Età media delle viti 20 anni. Fermentazione spontanea in acciaio. affinamento 9 mesi in botti grandi di rovere e poi in bottiglia per almeno 12 mesi. . Nessuna stabilizzazione, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solfiti. Bottiglie prodotte circa 3750 CANTINA: Aldo Viola ANNATA: 2019 VITIGNI: Syrah GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Resa 60 q/ha. Età media delle viti 9 anni. Fermentazione spontanea delle uve in acciaio. Le uve fermentano separatamente e il Syrah rimane a contatto con le bucce per un periodo più lungo. Fermentazione malolattica svolta in acciaio. Affinamento 50% in acciaio e 50%, in tonneau usati per 9 mesi e 12 mesi di affinamento in bottiglia. Nessuna...
Annata: 2016
No chimica in vigna. Viti di 19 anni. Resa 60q/ha. Fermentazione spontanea in acciaio. Macerazione sulle bucce per 30 giorni. Affinamento 10 mesi in acciaio e 18 mesi in bottiglia. Solforosa 25 mg/l solo all'imbottigliamento. 3500 bt prodotte circa.CANTINA: BarracoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nero d'AvolaGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2016
Vecchie vigne di 80 anni. Fermentazione e macerazione sulle bucce in tini di acciaio. Affinamento in Barrique di rovere per 18 mesiCANTINA: Tenute MoganazziFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2017
2,6 ha di vigna totali ad alberello. Rese di 50 q/ha. Fermentazione spontanea in vasi vinari di cocciopesto. Macerazione per circa 15 giorni. Affinamento in anfora di terracotta naturale per 12 mesi. Non filtrato né chiarificato. 28 mg/l di solforosa totale.CANTINA: Cantina del MalandrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello MascaleseGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
2,6 ha di vigna totali ad alberello. Rese di 50 q/ha. Fermentazione spontanea in vasi vinari di cocciopesto. Macerazione per circa 15 giorni. Affinamento in anfora di terracotta naturale per 12 mesi. Non filtrato né chiarificato. 32 mg/l di solforosa totale.CANTINA: Cantina del MalandrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello MascaleseGRADO ALCOLICO: 12,8%
Annata: 2019
2,6 ha di vigna totali ad alberello. Rese di 50 q/ha. Fermentazione spontanea in vasi vinari di cocciopesto. Macerazione per circa 12 giorni. Affinamento in anfora di terracotta naturale per 9 mesi. Non filtrato né chiarificato. 20 mg/l di solforosa totale.CANTINA: Cantina del MalandrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello MascaleseGRADO ALCOLICO: 12,8%
Annata: 2018
2,6 ha di vigna totali ad alberello. Rese di 50 q/ha. Fermentazione spontanea in vasi vinari di cocciopesto. Macerazione per circa 15 giorni. Affinamento in anfora di terracotta naturale per 12 mesi. Non filtrato né chiarificato. 32 mg/l di solforosa totale.CANTINA: Cantina del MalandrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello MascaleseGRADO ALCOLICO: 12,8%
Annata: 2015
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia molto tardiva (novembre), resa uva inferiore al 30%, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato 3/4 anni. 650 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese e altri vitigni in piccole percentualiGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2015
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato dopo due anni. 12000 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2016
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato dopo due anni. 12000 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2017
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, imbottigliato dopo due anni. 12000 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2015
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea lunga macerazione e affinamento in acciaio, imbottigliato dopo due anni. 3000 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2016
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea lunga macerazione e affinamento in acciaio, imbottigliato dopo due anni. 3000 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2016
Resa 40 q/ha . Età media delle viti 20 anni. Fermentazione spontanea in acciaio, affinamento 9 mesi in botti grandi di rovere e poi in bottiglia per almeno 3 mesi. Nessuna stabilizzazione, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solfiti. Bottiglie prodotte circa 4500 CANTINA: Aldo Viola ANNATA: 2016 VITIGNI: Syrah GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
Resa 60 q/ha . Età media delle viti 20 anni. Fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento 10 mesi in acciaio e poi almeno 12 mesi in bottiglia. Nessuna stabilizzazione, nessuna filtrazione. Bottiglie prodotte circa 6500 CANTINA: Aldo Viola ANNATA: 2019 VITIGNI: Syrah GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2018
Resa 60 q/ha. Età media delle viti 9 anni. Fermentazione spontanea delle uve in acciaio. Le uve fermentano separatamente e il Syrah rimane a contatto con le bucce per un periodo più lungo. Fermentazione malolattica svolta in acciaio. Affinamento 50% in acciaio e 50%, in tonneau usati per 6 mesi e 3 mesi di affinamento in bottiglia. Nessuna...
Annata: 2019
Resa 60 q/ha. Età media delle viti 9 anni. Fermentazione spontanea delle uve in acciaio. Le uve fermentano separatamente e il Syrah rimane a contatto con le bucce per un periodo più lungo. Fermentazione malolattica svolta in acciaio. Affinamento 50% in acciaio e 50%, in tonneau usati per 9 mesi e 12 mesi di affinamento in bottiglia. Nessuna...