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Annata: 2015
Uve da vecchie vigne. Macerazione con le bucce per 22 giorni e poi con le prime fecce per 95 giorni. Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura. Minimo uso di solfiti nei travasi e all'imbottigliamento eseguito senza filtrazione sterile. 11970 bt prodotte. CANTINA: Paolo Bea ANNATA: 2015 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Trebbiano Spoletino GRADO...
Annata: 2020
Fermentazione spontanea a contatto con le bucce per una settimana senza controllo delle temperature. Affinamento in acciaio per 6 mesi con due soli travasi. Imbottigliamento con luna calante ad aprile senza aggiunta di solforosa, nessuna filtrazione. 1998 bottiglie prodotte in questa annata. CANTINA: Collecapretta ANNATA: 2020 FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2020
Vendemmia a metà ottobre. Fermentazione spontanea a contatto con le bucce per tre giorni senza controllo delle temperature. Affinamento in acciaio per 6 mesi con due soli travasi. Imbottigliamento con luna calante ad aprile senza aggiunta di solforosa, nessuna filtrazione. 1135 bottiglie prodotte in questa annata. CANTINA: Collecapretta ANNATA: 2020...