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Dosnon è una giovane maison moderna e di eccellenza nata nel 2004 nel cuore della Côte des Bar ad Aiverey-Lingey i cui terreni argillo-calcarei su suoli Kimmeridgian, come quelli dello Chablis, rendono il Pinot Noir e lo Chardonnay particolarmente eleganti. Tutta la lavorazione della vigna si svolge a conduzione agronomica ed a regime di lotta integrata con inerbimento dei suoli per permettere alle uve di esprimere l'essenza più vera del territorio. L’idea di Davy Dosnon è che un grande Champagne si ottiene da grandi vini con fermentazione e affinamento che avvengono totalmente in botte di rovere al fine di ottenere degli Champagne complessi, rotondi, di grande finezza e con un basso dosaggio
N.M Prodotto da una giovanissima Maison nella regione Cote des Bar. Uve d'annata con l'aggiunta del 30% di vin de reserve. Vinificazione e affinamento in fusti della Borgogna di 4/5 anni. Leggera filtrazione. Permanenze sui lieviti 24 mesi e nessun dosaggio.CANTINA: DosnonFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
N.M. Prodotto da una giovanissima Maison nella regione Cote des Bar. Uve d'annata con l'aggiunta del 30% di vin de reserve a seconda delle annate. Vinificazione e affinamento in fusti della Borgogna di 4/5 anni. Leggera chiarificazione. Permanenze sui lieviti 24 mesi. Dosaggio 5 g/lCANTINA: DosnonFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12%