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Catalogo
Annata: 2022
Età delle vigne 40 anni. Fermentazione spontanea, affinamento in acciaio. Solforosa totale 28 mg/L. Bottiglie prodotte 1000 CANTINA: Azienda Agricola Candeloro ANNATA: 2022 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Montepulciano GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2017
Vigne di 25 anni. Resa 40/50 q/ha. Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce di 2 giorni in acciaio. Affinamento 6 mesi in acciaio. No chiarifiche e filtrazioni. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: PraesidiumFORMATO: 75 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2018
1 ha di vigna. Vigne di 15/30 anni. Fermentazione spontanea in acciaio con una notte di macerazione. Affinamento in acciaio per 12 mesi e poi in bottiglia. No filtrazioni né chiarifiche. 1500 bt prodotte.CANTINA: Mariapaola Di CatoFORMATO: 75 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
1 ha di vigna. Vigne di 15/30 anni. Fermentazione spontanea in acciaio con una notte di macerazione. Affinamento in acciaio per 12 mesi e poi in bottiglia. No filtrazioni né chiarifiche. 1500 bt prodotte.CANTINA: Mariapaola Di CatoFORMATO: 75 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2019
Vigne di 15/40/60 anni. Rese molto basse sulle vigne vecchie e massimo di 60 q/ha sulle più giovani. Uve diraspate e pigiate direttamente nel torchio. Fermentazione spontanea in una vecchia botte scolma senza controllo delle temperature. Dopo 9 mesi di lunga e lenta fermentazione va in bottiglia prima della nuova vendemmia. No filtrazioni né chiarifiche....
Annata: 2021
Età delle vigne 40 anni. Fermentazione spontanea, affinamento in acciaio. Solforosa totale 28 mg/L. Bottiglie prodotte 1000 CANTINA: Azienda Agricola Candeloro ANNATA: 2021 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Montepulciano GRADO ALCOLICO: 13,5%