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Catalogo
Annata: 2019
Resa 45 hl/ha. Vinificazione in tini di legno da 50 hl con macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in botti grandi di rovere e castagno per 18 mesi poi cemento e bottiglia. 32000 bt prodotte circa. CANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2015
Resa 40 hl/ha. Vinificazione in tini di legno da 50 hl con macerazione sulle bucce per 40 giorni. Affinamento in botti da 50 hl per 5 anni poi cemento e bottiglia. 12500 bt prodotte circa. CANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Resa 30 hl/ha. Vinificazione in tini di legno da 50 hl con macerazione sulle bucce per 50 giorni. Affinamento in tini e botti da 50 hl per 24 mesi poi cemento e bottiglia. 13000 bt prodotte circa. CANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
Resa 45 hl/ha. Macerazione in tini di legno da 50 hl per 115 giorni. Affinamento in tini e botti di legno per 18 mesi, poi acciaio e bottiglia. 6000 bt prodotte circaCANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
Da uve dei terrazzamenti più alte, a 700 mt s.l.m. Fermentazione spontanea e vinificazione in acciaio. Affinamento 12 mesi in legno e poi un anno in bottiglia. 900 bottiglie prodotte CANTINA: BoffaloraFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2008
Vigne di 20 anni. Resa 45 q/ha. Fermentazioni spontanee in vecchie botti da 225lt. Macerazione per 10 giorni sulle bucce ed affinamento di oltre un anno nelle stesse botti. No chiarifiche e filtrazioni.CANTINA: Stefano MilanesiFORMATO: 75 ClVITIGNI: Cabernet SauvignonGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2011
Vigne di 20 anni. Resa 45 q/ha. Fermentazioni spontanee in vecchie botti da 225lt. Macerazione per 10 giorni sulle bucce ed affinamento di oltre un anno nelle stesse botti. No chiarifiche e filtrazioni.CANTINA: Stefano MilanesiFORMATO: 75 ClVITIGNI: Cabernet SauvignonGRADO ALCOLICO: 15,5%
Annata: 2011
Vigne di 30 anni. Resa 70 q/ha. Fermentazioni spontanee in acciaio. Macerazione per 10 giorni sulle bucce ed affinamento di oltre un anno in cemento. No chiarifiche e filtrazioni grossolane.CANTINA: Stefano MilanesiFORMATO: 75 ClVITIGNI: Barbera-Uva RaraGRADO ALCOLICO: 14,5%
Annata: 2013
Vigne di 15 anni. Resa 50 q/ha. Fermentazioni spontanee in vecchie botti da 225lt. Macerazione per 12 giorni sulle bucce ed affinamento di oltre 3 anni nelle stesse botti. No chiarifiche e filtrazioni.CANTINA: Stefano MilanesiFORMATO: 75 ClVITIGNI: CroatinaGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2015
Resa 45 hl/ha. Vinificazione in tini di legno da 50 hl con macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in botti grandi di rovere e castagno per 18 mesi poi cemento e bottiglia. 32000 bt prodotte circa. CANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2012
Resa 30 hl/ha. Vinificazione in tini di legno da 50 hl con macerazione sulle bucce per 50 giorni. Affinamento in tini e botti da 50 hl per 24 mesi poi cemento e bottiglia. 13000 bt prodotte circa. CANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2009
Resa 40 hl/ha. Vinificazione in tini di legno da 50 hl con macerazione sulle bucce per 40 giorni. Affinamento in botti da 50 hl per 5 anni poi cemento e bottiglia. 12500 bt prodotte circa. CANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2015
Resa 45 hl/ha. Macerazione in tini di legno da 50 hl per 115 giorni. Affinamento in tini e botti di legno per 18 mesi, poi acciaio e bottiglia. 6000 bt prodotte circaCANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2011
Resa 45 hl/ha. Vinificazione in tini di legno da 50 hl con macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in botti grandi di rovere e castagno per 18 mesi poi cemento e bottiglia. 32000 bt prodotte circa. CANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2013
Resa 17 hl/ha con uve lasciate ad appassire in fruttaio per due mesi. Fermentazione in acciaio per 18 giorni a contatto con le bucce. Affinamento in botti di rovere per 18 mesi con malolattica svolta, poi in bottiglia per altri 10 mesi. 13000 bt prodotte circa.CANTINA: Mamete PrevostiniFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 15,5%
Annata: 2015
Resa 60 q/ha. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affinamento in botte per circa 1 anno e poi in bottiglia per 6 mesi. 8000 bt. Prodotte circaCANTINA: BoffaloraFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2016
Resa 60 q/ha. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affinamento in botte per circa 1 anno e poi in bottiglia per 6 mesi. 8000 bt. Prodotte circaCANTINA: BoffaloraFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2013
Vigne di 15 anni. Resa 50 q/ha. Fermentazioni spontanee in vecchie botti da 225lt. Macerazione per 12 giorni sulle bucce ed affinamento di oltre 3 anni nelle stesse botti. No chiarifiche e filtrazioni.CANTINA: Stefano MilanesiFORMATO: 150 ClVITIGNI: CroatinaGRADO ALCOLICO: 15%