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Una storia di amicizia tra due uomini nata a metà del secolo scorso, una storia di vita dedicata alla produzione di Champagne, una storia che continua ancora oggi con i figli dei nipoti di Jean e Rudolf che lavorano insieme dal 2008 per vinificare le uve del vigneto Champagne J. Vignier sulla Côte des Blancs e sul Coteaux du Sézannais.
Una grande avventura che la famiglia Vignier intende trasmettere alle generazioni future affinché lo Champagne continui a celebrare l'amicizia tra i popoli e rendere omaggio alla terra, perché è la terra che crea il carattere dei vini e di questo ne sono fermamente convinti i vignaioli del Domaine che vantano una storia di 9 generazioni. Vini autentici nati da uve sane selezionate e rese ridotte che riflettono della particolare armonia tra suoli, climi e Chardonnay: unico vitigno che regna in questi luoghi unici. I vini nati dal lavoro paziente e meticoloso vengono vinificati e maturati senza artifici, con dosaggio minimo dopo la sboccatura e maturazione solo in acciaio inox per favorire la pureacciaiozza del frutto.
R.M. Proveniente da un'unica parcella nel cuore dello Sezannais nella Cote de Blancs dal suolo calcareo. Utilizzo minimo di chimica, uso esclusivamente dell'acciaio per mantenere al massimo l'identita e la freschezza del vitigno. Fermentazioni spontanee con uso di lieviti indigeni e malolattica svolta in modo naturale. Permanenza sui lieviti 60 mesi....