Nessun prodotto
Filtra nel catalogo
Catalogo
Il vino rosso è il vino per eccellenza, quello che più facilmente si abbina alla nostra tradizione culinaria. Nel nostro eno-commerce trovi una selezione di vini rossi creati da appassionati vignaioli che condividono la loro storia e tradizione attraverso le proprie vigne e che ti faranno scoprire le eccellenze dei loro vitigni e territori.
Annata: 2018
Pigiatura con i piedi a grappolo intero. Fermentazione spontanea in vasche di cemento senza aggiunta di solforosa e macerazione sulle bucce 20 giorni. Nessuna filtrazione. Affinamento in legno piccolo per il 70% e in cemento per il restante 30% per 24 mesi. 25000 bt prodotte circa.CANTINA: Stefano AmerighiFORMATO: 75 ClVITIGNI: SyrahGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2019
Vendemmia in due passaggi con due gradi di maturazione diversi. Vinificati separatamente in cemento e in botti di legno con macerazioni di 30/40 giorni. Affinamento di 24 mesi e poi assemblaggio dei due vini e affinamento per altri 6 mesi. No chiarifiche e filtrazioni.CANTINA: Stefano AmerighiFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
Resa 1 kg per ceppo. Fermentazione e macerazione sulle bucce per 15 giorni in vasche di cemento smaltate e acciaio inox. Affinamento in legno di rovere francese per 20 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Leggero filtraggio e possibilità di sedimentazione naturale. 14500 bt prodotte circaCANTINA: San Giusto a RentennanoFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2019
Resa 1,3 kg a ceppo. Fermentazione e macerazione sulle bucce per 13 giorni in vasche di cemento smaltate e acciaio inox. Fermentazione malolattica favorita dal riscaldamento del locale. Affinamento in legno di rovere per 11 mesi e in bottiglia per 12 mesi. Leggero filtraggio e possibilità di sedimentazione naturale. 40000 bt prodotte circaCANTINA: San...
Annata: 2018
Vendemmia a scalare che permette la pigiatura coi piedi nei tini e con diversi gradi di maturazione per dare complessità al vino, utilizzo del 100% di grappolo intero. Fermentazione in tonneaux aperti e successivo affinamento in tonneaux usati per il primo anno ed in cemento il secondo anno. 8000 bt prodotte. CANTINA: Il BioselvaticoFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2018
Vigne di 20 anni. Resa 80 q/ha. Raccolta manuale. Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce. Affinamento in acciaio per 10 mesi e in bottiglia per 2 mesi. 10000 bt prodotte circaCANTINA: I PastiniFORMATO: 75 ClVITIGNI: PrimitivoGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2018
Resa 40 q/ha. Fermentazione spontanea in vasche di cemento. Affinamento in botti di rovere e legno misto leggermente tostato per 18 mesi e in bottiglia per 6/12 mesi. Non filtrato. CANTINA: Podere della BruciataFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
1 ha di vigna. Fermentazione spontanea in tini con follature manuali almeno due volte al giorno. Affinamento in acciaio per 12 mesi e poi in bottiglia. No filtrazioni né chiarifiche. 1300 bt prodotte. CANTINA: Mariapaola Di CatoFORMATO: 75 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2016
Vigne di 20/25 anni con 4000 ceppi per ha e rese di 1,5/2 kg per pianta. Fermentazioni spontanee. Vinificazione in acciaio e affinamento in cemento e barriques. Malolattica svolta. No filtrazioni.CANTINA: MonteversaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Merlot-Cabernet SauvignonGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2018
Vigne di 10/15 anni con 4000 ceppi per ha e rese di 2/2,5 kg per pianta. Fermentazioni spontanee. Vinificazione in acciaio e affinamento in cemento. Malolattica svolta. No filtrazioni.CANTINA: MonteversaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Merlot-Cabernet Sauvignon-Cabernet FrancGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
Vigna su 2 parcelle, una di 35 anni e l'atra di una decina d'anni. Resa 40/45 hl/ha. Fermentazione spontanea. Macerazione a 15° per 5 giorni. Affinamento per un terzo in legno nuovo per 16 mesi e per due terzi in tini chiusi per 4 mesi e successivamente in botti per 1 o 2 anni. 3500 bottiglie prodotte CANTINA: Domaine Thierry MortetFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2019
Vigne di 70 anni. Resa di 40 Hl/Ha. Fermentazione spontanea. Le uve vengono vinificate per una quindicina di giorni con 2 o 3 giorni di macerazione ad una temperatura compresa tra i 10 e gli 11°. Una parte del mostro viene posta in barriques nuove, il resto viene lasciato in tini per 4 mesi per poi essere trasferito in barrique a terminare l'affinamento...
Annata: 2018
Vigna di 3 ha con età media della vite che va dai 20 ai 60 anni. Fermentazione spontanea e vinificazione di 15 giorni con 2 o 3 giorni di macerazione ad una temperatura controllata compresa tra i 10 e gli 11°. Affinamento per il 30% in barriques nuove per 16-17 mesi senza travasi. Il restante 70% viene affinato in vasca per 5 mesi, poi travasato in botti...
Annata: 2019
Vigne dai 15 ai 50 anni. Resa 50 hl/ha. Fermentazione spontanea, macerazione di 2 o 3 giorni ad una temperatura compresa tra 10 e 11°.Affinamento in botte grandi per 4 mesi e poi in barriques per altri 11 o 12 mesi. 15.000 bottiglie prodotte. CANTINA: Domaine Thierry MortetFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Vigne di 50 anni. Resa i 45 Hl/Ha. Fermentazione spontanea. Vinificazione di una quindicina di giorni con 2 o 3 giorni di macerazione ad una temperatura compresa tra i 10 e gli 11°. Affinamento in barriques nuove di una parte del vino mentre il resto viene lasciato affinare in botti grandi per 4 mesi e poi trasferito in barriques dove conclude...
Annata: 2020
Resa inferiore a 70ql/Ha. Vigne di 30 anni. Fermentazione con lieviti indigeni con rimontaggi giornalieri fino a termine della fermentazione. Affinamento di un 10% del vino in tonneaux per 4 mesi, poi 2 mesi in bottiglia. CANTINA: BioVio FORMATO: 75 CL VITIGNI: Granaccia GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Resa inferiore a 70ql/Ha. Vigne di 15 anni. Fermentazione con lieviti indigeni con rimontaggi giornalieri fino a termine della fermentazione. Affinamento in acciaio per 4 mesi, poi 2 mesi in bottiglia. CANTINA: BioVio FORMATO: 75 CL VITIGNI: Rossese GRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2017
Fermentazione spontanea senza controllo delle temperature con macerazione in acciao di 15 giorni sulle bucce. Affinamento 2 anni in botte piccola di rovere e almeno 1 anno bottiglia. No chiarifiche e filtrazioni. 900 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 15%