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Catalogo
Il vino rosso è il vino per eccellenza, quello che più facilmente si abbina alla nostra tradizione culinaria. Nel nostro eno-commerce trovi una selezione di vini rossi creati da appassionati vignaioli che condividono la loro storia e tradizione attraverso le proprie vigne e che ti faranno scoprire le eccellenze dei loro vitigni e territori.
Annata: 2020
Resa inferiore a 70ql/Ha. Vigne di 15 anni. Fermentazione con lieviti indigeni con rimontaggi giornalieri fino a termine della fermentazione. Affinamento in acciaio per 4 mesi, poi 2 mesi in bottiglia. CANTINA: BioVio FORMATO: 75 CL VITIGNI: Rossese GRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2017
Fermentazione spontanea senza controllo delle temperature con macerazione in acciao di 15 giorni sulle bucce. Affinamento 2 anni in botte piccola di rovere e almeno 1 anno bottiglia. No chiarifiche e filtrazioni. 900 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2017
Resa 45 hl/ha. Macerazione in tini di legno da 50 hl per 115 giorni. Affinamento in tini e botti di legno per 18 mesi, poi acciaio e bottiglia. 6000 bt prodotte circaCANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2013
Resa 40 hl/ha. Vinificazione in tini di legno da 50 hl con macerazione sulle bucce per 40 giorni. Affinamento in botti da 50 hl per 5 anni poi cemento e bottiglia. 12500 bt prodotte circa. CANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Vigne diai 10 ai 50 anni. Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Affinamento in vasche di cemento. 26000 bt prodotte circaCANTINA: Antonio CamilloFORMATO: 75 ClVITIGNI: CiliegioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2021
Vigne diai 10 ai 30 anni. Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Affinamento in vasche di cemento. 16000 bt prodotte circaCANTINA: Antonio CamilloFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
Vigne di 20 anni. Diraspatura totale e fermentazione spontanea in legno per il 20% e in acciaio per l'80% con macerazione per 3-4 settimane. Affinamento in tini per 10 mesi. 52000 bt prodotte circaCANTINA: Y. ChaveFORMATO: 75 ClVITIGNI: SyrahGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Vigne di circa 35 anni. Diraspapigiatura e avvio fermentazione spontanea con macerazione in acciaio che può variare da 18/20 a 28/30 giorni a seconda delle annate. Almeno 12/17 mesi sulle fecce fini in botte grande di rovere da 10 e 30 hl e 4 mesi in bottiglia. No filtrazioni né chiarifiche. CANTINA: Bolsignano ANNATA: 2019 FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2016
Vigne di circa 35 anni. Diraspapigiatura e avvio fermentazione spontanea con macerazione in acciaio che può variare da 18/20 a 28/30 giorni a seconda delle annate. Almeno 36/48 mesi sulle fecce fini in botte grande di rovere da 10 e 30 hl e 4 mesi in bottiglia. No filtrazioni né chiarifiche. CANTINA: Bolsignano ANNATA: 2016 FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2016
Vendemmia manuale. Fermentazione spontanea dei due uvaggi viene fatta insieme e dura intorno ai 18 giorni, in serbatoi di acciaio. Affinamento in botte di legno da 15 hl per un periodo di 6 mesi. Resta in bottiglia almeno 3 mesi prima della commercializzazione. No filtrazioni né chiarifiche. CANTINA: Bolsignano ANNATA: 2016 FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2019
Diraspatura e fermentazione spontanea per 3 settimane, affinamento in barriques per 24 mesi, malolattica svolta in botti di 2 anni. Nessuna aggiunta di solforosa. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Franc GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Vendemmia mattutina di vigne di 50 anni circa. Macerazione carbonica per tre settimane in botte da 45 hl. Poi pressatura soffice e passaggio in barriques per la fermentazione con rimontaggi frequenti per eliminare l'anidride carbonica ed ossigenare il vino. Malolattica svolta in barriques. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Franc...
Annata: 2020
Vendemmia mattutina e manuale da vigne di 50 anni circa. Fermentazione spontanea in tini di legno fino a primavera e poi fermentazione malolattica. Ad aprile imbottigliamento con pochissima solforosa. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Franc GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Terreni argillosi, calcarei e ghiaiosi della collina di Bourgueil.Vendemmia mattutina e manuale da vigne di 20 anni circa. Diraspatura e macerazione per 18 giorni a bassa temperatura per estrarre i primi aromi sempre con lieviti indigeni in tini di legno fino a primavera. Ad aprile imbottigliamento con pochissima solforosa. CANTINA: Domaine Breton...
Annata: 2018
Vigne di età media 30 anni. Resa 20 hl/ha. Fermentazione e macerazione in tini di cemento vetrificato per 15 giorni e poi fermentazione malolattica. Affinamento in tonneaux di rovere sulle fecce fini per 26 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Solforosa totale 55 mg/l. 16000 bt prodotte circaCANTINA: Fattoria di BaccheretoFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2017
Fermentazione in acciaio e macerazione per 15 giorni sulle bucce. Rimontaggi 2 volte al giorno. Affinamento 24 mesi in botti di rovere e poi 12 in bottiglia. 2500 bt prodotte circa.CANTINA: BarbagliaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nebbiolo-VespolinaGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2019
Pigiatura con i piedi delle uve non diraspate. Fermentazione con lieviti indigeni senza controllo delle temperature e macerazione sulle bucce per 18 giorni. Affinamento per 12 mesi in vecchie botti di rovere da 5 hl. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: Nino e Erica PerrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: RosseseGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
Resa 90 p/ha. Fermentazione spontanea in legno, resta per 10 mesi sulle fecce fini. No chiarifica e filtrazione. Affinamento in bottiglia per 12 mesi. 2000 bt prodotte circa CANTINA: Tenuta SelvadolceFORMATO: 75 ClVITIGNI: GranacciaGRADO ALCOLICO: 13,5%