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Il vino rosso è il vino per eccellenza, quello che più facilmente si abbina alla nostra tradizione culinaria. Nel nostro eno-commerce trovi una selezione di vini rossi creati da appassionati vignaioli che condividono la loro storia e tradizione attraverso le proprie vigne e che ti faranno scoprire le eccellenze dei loro vitigni e territori.
Annata: 2019
Vigne di 35 anni. Resa 45 Hl/Ha. Fermentazione spontanea. Vinificazione di una quindicina di giorni con 2 o 3 giorni di macerazione ad una temperatura compresa tra i 10 e gli 11°. Affinamento in barriques nuove di una parte del vino mentre il resto viene lasciato affinare in botti grandi per 4 mesi e poi trasferito in barriques dove conclude l'affinamento...
Annata: 2019
5 ha di vigna in totale. Vigne di 40 anni su terreni sabbiosi e poco argillosi. Fermentazione spontanea e macerazione di 25 giorni in acciaio. 14 mesi in tonneaux usate poi 6 mesi in acciaio e 1 anno in bottiglia. Non filtrato ne chiarificato. CANTINA: Alberto Oggero FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Nebbiolo GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2016
Vigne di 40 anni. Resa 40/50 d/ha. Fermentazione spontanea sulle bucce e sui raspo in tini di rovere aperti. Affinamento in fusti di rovere per 18 mesi in cantine risalenti al 1700. 10000 bt prodotte circa.CANTINA: Dalzocchio ElisabettaFORMATO: 150 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2015
Resa 60 q/ha. 0,50 ha di vigna. Macerazione in acciaio per 7 giorni e fermentazione spontanea per 10 giorni dopo la svinatura. Affinamento in carati da 500 e 600 litri nuovi e di secondo passaggio per due mesi dove svolge anche la malolattica e in seguito ulteriore affinamento nelle medesime botti per almeno 12 mesi. L'affinamento si completa con un...
Annata: 2020
Fermentazione spontanea e macerazione di 18 giorni in tini aperti. Affinamento 9 mesi in acciaio e successivamente 3 in bottiglia. Nessuna filtrazione, nè chiarifica e nessuna aggiunta di solfiti. 2400 bt prodotte. CANTINA: Canlibero ANNATA: 2020 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Sauvignon GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2017
Resa 40 q/ha . Erà media delle viti 5 anni. Fermentazione spontanea in troncoconica di legno e affinato per 9 mesi in botti di rovere. Nessuna stabilizzazione, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solfiti. Bottiglie prodotte circa 1500 CANTINA: Aldo Viola ANNATA: 2017 VITIGNI: Perricone GRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2020
Pigiatura con i piedi delle uve non diraspate. Fermentazione con lieviti indigeni senza controllo delle temperature e macerazione sulle bucce per 18 giorni. Affinamento per 12 mesi in vecchie botti di rovere da 5 hl. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: Nino e Erica PerrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: RosseseGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2019
Resa di solo 600gr/uva. Fermentazione in tini aperti per 30gg. Affinamento 10 mesi in botte da 20 hl.. 2500 bottiglie prodotte circa CANTINA: Muni Daniele Piccinin FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pinot Nero GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2013
Viti di 50 anni. Fermentazione spontanea in cemento. Affinamento in legno per almeno 36 mesi CANTINA: Fattoria Cerreto LibriFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-CanaioloGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2020
Resa 70/80 q/ha. Vendemmia manuale in cassetta e cernita delle uve a fine Ottobre Vinificazione tradizionale con diraspatura delicata delle uve. Fermentazione a contatto con le bucce e svinatura dopo 4/7 giorni. Pressatura soffice delle bucce e contatto prolungato del vino sulle fecce di fermentazione CANTINA: Simon di Brazzan FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2014
Resa 60 q/ha. Vigne di 25 anni. Vendemmia manuale, diraspatura e macerazione in cemento dove parte poi fermentazione spontanea in cemento. Al termine della macerazione sulle bucce, il mosto viene pigiato sofficemente e quindi reimmesso in vasca di cemento per completare la fermentazione alcolica. Fermentazione malolattica in legno e affinamento nello...
Annata: 2003
Vigne di 25 anni. Resa 40/50 q/ha. Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce di 12 giorni in acciaio. Affinamento 24 mesi in botti di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia. No chiarifiche e filtrazioni. 20.000 bt prodotte circa.CANTINA: PraesidiumFORMATO: 75 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2011
Vigne di oltre 30 anni e di solo 1 ha. Affinamento in vecchie barriques per almeno 2 anni. CANTINA: Colombera e GarellaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nebbiolo-Croatina-VespolinaGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
Resa 70 q/ha. 1,4 ha di vigna. Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 6 giorni e fermentazione di 15 giorni dopo la svinatura. Affinamento in barriques per 4 mesi di secondo e terzo passaggio dove svolge anche la malolattica e in seguito passaggio in botte grande per 4 mesi. A seguito decantazione in vasche di acciaio per alcuni mesi,...
Annata: 2013
Vigne di 30/40 anni. Resa 80/100 q/ha. Appassimento delle uve per 130 giorni circa. Macerazione sulle bucce per 28 giorni e fermentazione spontanea. Affinamento in acciaio per 1 anno, in botte o barrique per 4 anni e in bottiglia per 2 mesi. Solforosa totale 30 mg/lCANTINA: Terre di GniregaFORMATO: 150 ClVITIGNI: Corvina-Corvinone-RondinellaGRADO...
Centenario è un Merlot speciale dedicato a nonno Enrico in occasione dei suoi 100 anni, ottenuto da uve raccolte manualmente in cassetta a fine ottobre, con cernita delle uve cresciute su un terreno alluvionale. L’uva subisce una diraspatura delicata e fermenta in presenza di bucce e affina per 12 mesi in botti di rovere. CANTINA: Simon di Brazzan...
Annata: 2018
Vigne di 40 anni. Resa 40/50 d/ha. Fermentazione spontanea sulle bucce e sui raspo in tini di rovere aperti. Affinamento in fusti di rovere per 18 mesi in cantine risalenti al 1700. 10000 bt prodotte circa.CANTINA: Dalzocchio ElisabettaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Da uve dei terrazzamenti più alte, a 700 mt s.l.m. Fermentazione spontanea e vinificazione in acciaio. Affinamento 12 mesi in legno e poi un anno in bottiglia. 900 bottiglie prodotte CANTINA: BoffaloraFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 14%