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Il vino rosso è il vino per eccellenza, quello che più facilmente si abbina alla nostra tradizione culinaria. Nel nostro eno-commerce trovi una selezione di vini rossi creati da appassionati vignaioli che condividono la loro storia e tradizione attraverso le proprie vigne e che ti faranno scoprire le eccellenze dei loro vitigni e territori.
Annata: 2019
Resa 70 q/ha. Mezzo ettaro di vigna. Macerazione in acciaio di 5/7 giorni e fermentazione spontanea di 15 giorni dopo la svinatura. Affinamento in barriques per 6/8 mesi di secondo e terzo passaggio dove svolge anche la malolattica. A seguito decantazione in vasche di acciaio per alcuni mesi, imbottigliamento senza filtrazioni né chiarifiche e poi tre...
Annata: 2017
Resa 90 p/ha. Fermentazione spontanea in legno, resta per 10 mesi sulle fecce fini. No chiarifica e filtrazione. Affinamento in bottiglia per 12 mesi. 2000 bt prodotte circa CANTINA: Tenuta SelvadolceFORMATO: 75 ClVITIGNI: RosseseGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2014
Da uve attentamente selezionate provenienti dal vigneto Campo Quadro. Vinificazione con macerazione tumultuosa con cappello completamente sommerso e fermentazione spontanea. Poi affinamento in barriques sia nuove che usate per un periodo che varia dai 15 ai 24 mesi a seconda delle annate. Imbottigliamento e permanenza in bottiglia di almeno 6 mesi....
Annata: 2014
Vigne di 30/40 anni. Resa 80/100 q/ha. Appassimento delle uve per 130 giorni circa. Macerazione sulle bucce per 28 giorni e fermentazione spontanea. Affinamento in acciaio per 1 anno, in botte o barrique per 4 anni e in bottiglia per 2 mesi. Solforosa totale 30 mg/lCANTINA: Terre di GniregaFORMATO: 150 ClVITIGNI: Corvina-Corvinone-RondinellaGRADO...
Annata: 2019
Resa bassissima 10 q/ha. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni parte in acciaio e parte in botte grande. Lungo affinamento in barrique per circa 20 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. 6000 bt prodotte circaCANTINA: Oasi degli AngeliFORMATO: 75 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 14,5%
Annata: 2018
Vigne di 50 anni. Le uve vengono selezionate dal vigneto che porta lo stesso nome “Sa’etta”. Fermentazione spontanea in cemento. Affinamento in botti di rovere di origine Tedesco/Austriache dove svolge la fermentazione malolattica e rimane per almeno 24 mesi e poi altri mesi in bottiglia. mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Non...
Annata: 2016
Selezione delle migliori uve di sangiovese dell'annata. Fermentazione spontanea e 8 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento in vetrocemento per due anni con due soli travasi. Poi passaggio in botti da 500 lt di sesto passaggio per 18 mesi. Infine in bottiglia per un anno senza filtrazioni né aggiunte di solforosa. 639 bottiglie prodotte in questa...
Annata: 2020
2,6 ha di vigna totali ad alberello. Rese di 50 q/ha. Fermentazione spontanea in vasi vinari di cocciopesto. Macerazione per circa 15 giorni. Affinamento in anfora di terracotta naturale per 12 mesi. Non filtrato né chiarificato. 32 mg/l di solforosa totale.CANTINA: Cantina del MalandrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello MascaleseGRADO ALCOLICO: 12,34%
Annata: 2020
Resa 70/80 q/ha. Vendemmia manuale in cassetta e cernita delle uve a fine Ottobre Vinificazione tradizionale con diraspatura delicata delle uve. Fermentazione a contatto con le bucce e svinatura dopo 4/7 giorni. Pressatura soffice delle bucce e contatto prolungato del vino sulle fecce di fermentazione CANTINA: Simon di Brazzan FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2017
Vigne di 25 anni. Resa 40/50 q/ha. Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce di 12 giorni in acciaio. Affinamento 24 mesi in botti di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia. No chiarifiche e filtrazioni. 20.000 bt prodotte circa.CANTINA: PraesidiumFORMATO: 75 ClVITIGNI: MontepulcianoGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2015
Vigne vecchia di 40/70 anni. Resa 35/45 hl/ha. Vinificazione in tini di legno con lieviti indigeni e macerazione post fermentativa sulle bucce per 10/20 giorni Fermentazione malolattica avviata spontaneamente. Affinamento sulle fecce fini in legni di diverse dimensioni (da 7 a 40 hl) per 6 mesi e poi gradatamente separato dalle fecce con travasi fino a...
Annata: 2020
Resa 70 q/ha. Meno di un ettaro di vigna. Macerazione in acciaio di 5 giorni. Dopo la svinatura la fermentazione spontanea si conclude in acciaio dove svolge anche la malolattica. Affinamento per 9 mesi sempre in acciaio. Imbottigliamento senza filtrazioni né chiarifiche e poi tre mesi in bottiglia.7000 bt prodotte circa. CANTINA: Simone Scaletta...
Annata: 2016
Resa 60 q/ha. 0,50 ha di vigna. Macerazione in acciaio per 7 giorni e fermentazione spontanea per 10 giorni dopo la svinatura. Affinamento in carati da 500 e 600 litri nuovi e di secondo passaggio per due mesi dove svolge anche la malolattica e in seguito ulteriore affinamento nelle medesime botti per almeno 12 mesi. L'affinamento si completa con un...
Annata: 2019
Vendemmia a scalare che permette la pigiatura coi piedi nei tini e con diversi gradi di maturazione per dare complessità al vino, utilizzo del 100% di grappolo intero. Fermentazione in tonneaux aperti e successivo affinamento in tonneaux usati per il primo anno ed in cemento il secondo anno. 8000 bt prodotte. CANTINA: Il BioselvaticoFORMATO: 150...
Annata: 2021
Vigne di oltre 50 anni su terreni vulcanici. Resa 40 q/ha. Vinificazione in acciaio e affinamento per 9 mesi in acciaio e poi in bottiglia. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: AgnanumFORMATO: 75 ClVITIGNI: PiedirossoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Resa 45 hl/ha. Vinificazione in tini di legno da 50 hl con macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in botti grandi di rovere e castagno per 18 mesi poi cemento e bottiglia. 32000 bt prodotte circa. CANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2015
Resa 40 hl/ha. Vinificazione in tini di legno da 50 hl con macerazione sulle bucce per 40 giorni. Affinamento in botti da 50 hl per 5 anni poi cemento e bottiglia. 12500 bt prodotte circa. CANTINA: AR.PE.PEFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2021
Vigne di 20 anni. Diraspatura totale e fermentazione spontanea in legno per il 20% e in acciaio per l'80% con macerazione per 3-4 settimane. Affinamento in tini per 10 mesi. 52000 bt prodotte circaCANTINA: Y. ChaveFORMATO: 75 ClVITIGNI: SyrahGRADO ALCOLICO: 13%