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Il vino rosso è il vino per eccellenza, quello che più facilmente si abbina alla nostra tradizione culinaria. Nel nostro eno-commerce trovi una selezione di vini rossi creati da appassionati vignaioli che condividono la loro storia e tradizione attraverso le proprie vigne e che ti faranno scoprire le eccellenze dei loro vitigni e territori.
Annata: 2020
Resa 60 q/ha. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affinamento in botte per circa 1 anno e poi in bottiglia per 6 mesi. 8294 bt. prodotte. CANTINA: BoffaloraFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2021
Resa 60 q/ha. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affinamento in acciaio per circa 7 mesi e 5/6 mesi in botte grande e poi in bottiglia per 2 mesi. 4600 bt. prodotte circa. CANTINA: BoffaloraFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Resa 60 q/ha. Uve vendemmiate tardivamente. 4 mesi in fruttaio in appassimento, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 16 giorni. Affinamento in botte per 12 mesi e poi in bottiglia per 1 anno. 2233 bt. prodotte. CANTINA: BoffaloraFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 16%
Annata: 2021
Vigne più vecchie. Resa 50 q/ha.. Affinamento in acciaio. Anarchico perché, secondo i botanici dell'uva, il Grignolino è un vitigno bianco che crede di essere rosso; in effetti dopo la vendemmia, gli antociani, i pigmenti della foglia, si colorano di giallo (e non di rosso) come un vitigno bianco. 2.000 Bottiglie prodotte.. CANTINA: Silvio Morando...
Annata: 2019
Vigne più vecchie. Affinamento in botte grandi per 18 mesi. Resa 50 q/ha. 5.000 Bottiglie prodotte CANTINA: Silvio Morando FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Barbera GRADO ALCOLICO: 16%
Annata: 2021
Vigna ad alberello di 0,8 ha. Fermentazione spontanea dopo diraspatura, macerazione in acciaio per 10/15 giorni. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: Pisano DanilaFORMATO: 75 ClVITIGNI: RosseseGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2021
5 ha di vigna in totale. Vigne di 30 anni su terreni sabbiosi. Fermentazione spontanea e lunga macerazione in cemento. 10 mesi in cemento poi 6 mesi in bottiglia. Non filtrato ne chiarificato. CANTINA: Alberto Oggero FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Nebbiolo GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2017
2,5 ha di vigne ad alberello di 60/100 anni con rese di 70 q/ha. Vendemmia tardiva, fermentazione spontanea lunga macerazione e affinamento in acciaio, imbottigliato dopo due anni. 3000 bt prodotte circa.CANTINA: Vino NibaliFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello CappuccioGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2016
Fermentazione spontanea senza controllo delle temperature con macerazione in acciaio di 15 giorni sulle bucce. Affinamento 2 anni in botte piccola di rovere e 3 anni in bottiglia. No chiarifiche e filtrazioni. 2600 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: CroatinaGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2019
Fermentazione spontanea senza controllo delle temperature in acciaio. Affinamento 12 mesi in acciaio. No chiarifiche e filtrazioni. 3000 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: BarberaGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2018
Fermentazione spontanea senza controllo delle temperature con macerazione in acciao di 15 giorni sulle bucce. Affinamento 2 anni in botte piccola di rovere e almeno 1 anno bottiglia. No chiarifiche e filtrazioni. 900 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2019
Affinamento 24 mesi in legno e poi almeno 6 mesi in bottiglia senza chiarifica né filtrazione CANTINA: In Der Eben ANNATA: 2019 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Schiava GRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2019
Da vigne di 30 anni su suoli di origine vulcanica ricchi di porfido e sassi. Fermentazione spontanea in tini di acciaio inox a contatto con bucce e raspi, a seguire fermentazione malolattica. Affinamento in botti di rovere usate, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione CANTINA: In Der Eben ANNATA: 2019 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pinot nero GRADO...
Annata: 2019
Vigne di età media 30 anni. Resa 20 hl/ha. Fermentazione e macerazione in tini di cemento vetrificato per 15 giorni e poi fermentazione malolattica. Affinamento in tonneaux di rovere sulle fecce fini per 26 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Solforosa totale 55 mg/l. 16000 bt prodotte circaCANTINA: Fattoria di BaccheretoFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2020
Resa 50q/ha. Fermentazione in acciaio con lunga macerazione sulle bucce. Affinamento in acciaio per 4 mesi, barriques per 6 mesi e 3 mesi in bottiglia CANTINA: I PastiniFORMATO: 150 ClVITIGNI: SusumanielloGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2021
Resa 60 q/ha . Età media delle viti 20 anni. Fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento 10 mesi in acciaio e poi almeno 12 mesi in bottiglia. Nessuna stabilizzazione, nessuna filtrazione. Bottiglie prodotte circa 6500 CANTINA: Aldo Viola VITIGNI: Syrah GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2022
0.3 ettari di vigne a 490 mt di altitudine del 1985. Vendemmia manuale nella prima decade di ottobre. Fermentazione spontanea in acciaio, poi fermentazione malolattica spontanea con battonage settimanali per 6 mesi in vasca di cemento, Affinamento in bottiglia di altri 6 mesi. Bottiglie prodotte 700 CANTINA: Valchyara FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Croatina...
Annata: 2021
0.15 ha di vigne ad altitudine di 410mt s.l.m del 1987., vendemmia manuale nella seconda decade di ottobre. Fermentazione spontanea, breve macerazione sulle bucce e coda fermentativa in barrique di secondo passaggio. Affinamento per 18 mesi in rovere francese di secondo passaggio. Nella primavera successiva alla vendemmia viene aggiunta una piccola parte...