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Il vino rosso è il vino per eccellenza, quello che più facilmente si abbina alla nostra tradizione culinaria. Nel nostro eno-commerce trovi una selezione di vini rossi creati da appassionati vignaioli che condividono la loro storia e tradizione attraverso le proprie vigne e che ti faranno scoprire le eccellenze dei loro vitigni e territori.
Annata: 2019
Vigne di 10 anni. Resa 60 q/ha.Macerazione sulle bucce per una notte. Fermentazione spontanea in cemento. No chiarifiche e filtrazioni. 1500 bottiglie prodotteCANTINA: Stefano MilanesiFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO:
Annata: 2017
Resa 50q/ha Vinificazione tradizionale con rimontaggi quotidiani. Fermentazione spontanea in cemento e acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in acciaio per circa 2 anni e poi in bottiglia per circa 6 mesi prima della messa in commercio. Bottiglie prodotte circa 8000 CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 Cl...
Annata: 2018
Fermentazione spontanea senza controllo delle temperature in acciaio. Affinamento 12 mesi in acciaio. No chiarifiche e filtrazioni. 3000 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: BarberaGRADO ALCOLICO: 14,5%
Annata: 2016
Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce, senza controllo della temperatura.Affinamento 48 mesi in barrique, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: Barbera - CroatinaGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2020
Fermentazione spontanea. 25 giorni di macerazione in tini aperti. Affinamento 12 mesi in acciaio. 3 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio. Nessuna filtrazione o chiarifica, non viene aggiunta nessuna sostanza conservante compresi i solfiti. 1000 bt prodotte. CANTINA: Canlibero ANNATA: 2019 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Aglianico GRADO ALCOLICO:...
Annata: 2017
Dalle vigne più vecchie di circa 50 anni. Fermentazione spontanea. 35 giorni di macerazione in tini aperti. Affinamento 8 mesi in acciaio, 12 in tonneau di castagno e poi altri due in acciaio. 10 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio. Nessuna filtrazione o chiarifica, non viene aggiunta nessuna sostanza conservante compresi i solfiti. 900...
Annata: 2019
Vendemmia a scalare che permette la pigiatura coi piedi nei tini e con diversi gradi di maturazione per dare complessità al vino, utilizzo del 100% di grappolo intero. Fermentazione in tonneaux aperti e successivo affinamento in tonneaux usati per il primo anno ed in cemento il secondo anno. 8000 bt prodotte. CANTINA: Il BioselvaticoFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2018
Vendemmia a scalare che permette la pigiatura coi piedi nei tini e con diversi gradi di maturazione per dare complessità al vino, utilizzo del 100% di grappolo intero. Fermentazione in tonneaux aperti e successivo affinamento in tonneaux usati per il primo anno ed in cemento il secondo anno. 8000 bt prodotte. CANTINA: Il BioselvaticoFORMATO: 150...
Annata: 2019
Vigne di età compresa tra 4 e 20 anni. Fermentazione spontanea in cemento.Affinamento 11 mesi in cemento e botti usate. Non filtrato. Solforosa totale <25 mg/l CANTINA: Monte Bernardi FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sangiovese GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
Vigne di oltre 50 anni. Fermentazione spontanea parte in cemento e parte in acciaio. Affinamento 24 mesi in botti grandi e poi 6 mesi in bottiglia. Non filtrato CANTINA: Monte Bernardi FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sangiovese, Canaiolo GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Vigne di età media di 15 anni. La vinificazione e la maturazione ricordano uno stile più tradizionale del Chianti Classico. Fermentazione spontanea in acciaio seguita da una fermentazione naturale malolattica. Affinamento in barrique e tonneau di secondo e terzo passaggio (70%) e cemento non vetrificato (30%) per 12 mesi. Non filtrato CANTINA: Monte...
Annata: 2020
Resa 40 q/ha. Fermentazione spontanea. Affinamento 12 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio e poi 3 mesi in bottiglia. Non filtrato CANTINA: Monte Bernardi FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Colorino GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2019
Resa 40 q/ha. Fermentazione spontanea in vasche di cemento. Affinamento in botti di rovere e legno misto leggermente tostato per 18 mesi e in bottiglia per 6/12 mesi. Non filtrato. CANTINA: Podere della BruciataFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Resa 60 q/ha.Fermentazione spontanea in vasche di cemento o acciaio. Affinamento in botti di rovere da per 3/6 mesi e in bottiglia per 3/6 mesi. Non filtrato. CANTINA: Podere della BruciataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-vitigni autoctoniGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Resa 60 mq/ha. Fermentazione spontanea in cemento o acciaio. Affinamento 3/6 mesi in tonneaux da 500 lt e poi 6/12 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione e nessuna chiarifica.CANTINA: Podere della BruciataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pugnitello, Canaiolo, ColorinoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Ottenuto da uve coltivate a 600 mt con una spiccata componente marina. Fermentazione spontanea senza controllo delle temperature in tini aperti per sei giorni. Affinamento in vetroresina per un anno con solo due travasi. Imbottigliamento senza aggiunta di solforosa, nessuna filtrazione. 2079 bottiglie prodotte in questa annata. CANTINA: Collecapretta...
Annata: 2020
Vigne dai 15 ai 50 anni. Fermentazione spontanea sulle bucce senza controllo delle temperature in tini aperti per sei giorni. Affinamento in acciaio per 6 mesi con un solo travaso. Imbottigliamento con luna calante a marzo senza aggiunta di solforosa, nessuna filtrazione. 4267 bottiglie prodotte in questa annata. CANTINA: Collecapretta ANNATA: 2020...
Annata: 2019
Vigne di oltre 40 anni allevate a 600 mt. Fermentazione spontanea sulle bucce senza controllo delle temperature in tini aperti per 10 giorni. Affinamento in vetroresina per quasi un anno con due soli travasi. Imbottigliamento con luna calante a settembre senza aggiunta di solforosa, nessuna filtrazione. 1332 bottiglie prodotte in questa annata. CANTINA:...