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Catalogo
Il vino rosso è il vino per eccellenza, quello che più facilmente si abbina alla nostra tradizione culinaria. Nel nostro eno-commerce trovi una selezione di vini rossi creati da appassionati vignaioli che condividono la loro storia e tradizione attraverso le proprie vigne e che ti faranno scoprire le eccellenze dei loro vitigni e territori.
Annata: 2020
Vigne dai 15 ai 50 anni. Fermentazione spontanea sulle bucce senza controllo delle temperature in tini aperti per sei giorni. Affinamento in acciaio per 6 mesi con un solo travaso. Imbottigliamento con luna calante a marzo senza aggiunta di solforosa, nessuna filtrazione. 4267 bottiglie prodotte in questa annata. CANTINA: Collecapretta ANNATA: 2020...
Annata: 2019
Vigne di oltre 40 anni allevate a 600 mt. Fermentazione spontanea sulle bucce senza controllo delle temperature in tini aperti per 10 giorni. Affinamento in vetroresina per quasi un anno con due soli travasi. Imbottigliamento con luna calante a settembre senza aggiunta di solforosa, nessuna filtrazione. 1332 bottiglie prodotte in questa annata. CANTINA:...
Annata: 2021
Età media del vigneto 30-50 anni. Fermentazione spontanea in anfore da 500Lt dopo una macerazione sulle bucce di circa 3 mesi, il vino viene svinato e posto di nuovo in anfora per un ulteriore affinamento di circa 6 mesi. Bottiglie prodotte circa 1200 CANTINA: Fattoria di Sammontana ANNATA: 2021 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sangiovese - Trebbiano GRADO...
Annata: 2020
Fermentazione spontanea in acciaio e cemento. Nessuna chiarifica né filtrazione. CANTINA: Fattoria di Sammontana ANNATA: 2020 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sangiovese GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
2,6 ha di vigna totali ad alberello. Rese di 50 q/ha. Fermentazione spontanea in vasi vinari di cocciopesto. Macerazione per circa 12 giorni. Affinamento in anfora di terracotta naturale per 9 mesi. Non filtrato né chiarificato. 20 mg/l di solforosa totale.CANTINA: Cantina del MalandrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Nerello MascaleseGRADO ALCOLICO: 12,44%
Annata: 2021
Terreni argillosi, calcarei e ghiaiosi della collina di Bourgueil.Vendemmia mattutina e manuale da vigne di 20 anni circa. Diraspatura e macerazione per 18 giorni a bassa temperatura per estrarre i primi aromi sempre con lieviti indigeni in tini di legno fino a primavera. Ad aprile imbottigliamento con pochissima solforosa. CANTINA: Domaine Breton...
Annata: 2021
Vendemmia mattutina e manuale da vigne di 50 anni circa. Fermentazione spontanea in tini di legno fino a primavera e poi fermentazione malolattica. Ad aprile imbottigliamento con pochissima solforosa. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Franc GRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2021
Vendemmia mattutina di vigne di 50 anni circa. Macerazione carbonica per tre settimane in botte da 45 hl. Poi pressatura soffice e passaggio in barriques per la fermentazione con rimontaggi frequenti per eliminare l'anidride carbonica ed ossigenare il vino. Malolattica svolta in barriques. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Franc...
Annata: 2020
Diraspatura e fermentazione spontanea per 3 settimane, affinamento in barriques per 24 mesi, malolattica svolta in botti di 2 anni. Nessuna aggiunta di solforosa. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Franc GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2018
Vendemmia manuale da vigne che vanno dai 30 ai 45 anni. Fermentazione spontanea in tini di legno fino a primavera. Affinamento in botti grandi da 12 e 24 mesi a seconda dell'annata. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Franc GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2019
Pigiatura con i piedi a grappolo intero. Fermentazione spontanea in vasche di cemento senza aggiunta di solforosa e macerazione sulle bucce 20 giorni. Nessuna filtrazione. Affinamento in legno piccolo per il 70% e in cemento per il restante 30% per 24 mesi. 25000 bt prodotte circa.CANTINA: Stefano AmerighiFORMATO: 75 ClVITIGNI: SyrahGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
Fermentazione spontanea. Affinamento 18 mesi in barrique di settimo e ottavo passaggio. Nessuna filtrazione CANTINA: Staderini Federico ANNATA: 2018 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pinot Nero GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Affinamento in botti di rovere per 18 mesi e in bottiglia per 6/12 mesiCANTINA: Tenuta S.AgataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-SyrahGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2020
Vigne di oltre 50 anni su terreni vulcanici. Resa 40 q/ha. Vinificazione in acciaio e affinamento per 9 mesi in acciaio e poi in bottiglia. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: AgnanumFORMATO: 75 ClVITIGNI: PiedirossoGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2018
Vigne di 50 anni. Appassimento per 90/120 giorni e macerazione a freddo per 7/10 giorni. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio per 20 giorni con 1-2 rimontaggi. Affinamento in legno di rovere, ciliegio, castagno e gelso per 24 mesi e in bottiglia per 6/12 mesi. 9000 bt prodotte circaCANTINA: AntoliniFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2019
Vinificazione senza appassimento con diraspa-pigiatrice, la fermentazione dura 7/10 giorni e avviene in vasche d’acciaio con temperatura controllata. Affinamento in vecchie botti di rovere per 12 mesi. Bottglie prodotte 6000/7000 circa.CANTINA: AntoliniFORMATO: 75 ClVITIGNI: Corvina-Corvinone-RondinellaGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Rese basse di 15/20 hl/ha. Fermentazione spontanea e macerazione per 2/4 settimane. Affinamento in barrique usate per il 20% e in acciaio per l'80% per 10 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. 25000 bt prodotte circaCANTINA: Domaine GaubyFORMATO: 75 ClVITIGNI: Syrah-Mourvedre-Grenache-CarignanGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Vigne di 20 anni. Diraspatura totale e fermentazione spontanea in legno per il 20% e in acciaio per l'80% con macerazione per 3-4 settimane. Affinamento in tini per 10 mesi. 52000 bt prodotte circaCANTINA: Y. ChaveFORMATO: 75 ClVITIGNI: SyrahGRADO ALCOLICO: 13%