Nessun prodotto
Filtra nel catalogo
Annata: 2019
Pigiatura con i piedi a grappolo intero. Fermentazione spontanea in vasche di cemento senza aggiunta di solforosa e macerazione sulle bucce 20 giorni. Nessuna filtrazione. Affinamento in legno piccolo per il 70% e in cemento per il restante 30% per 24 mesi. 25000 bt prodotte circa.CANTINA: Stefano AmerighiFORMATO: 75 ClVITIGNI: SyrahGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2022
Fermentazione spontanea in acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in acciaio CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Petit Manseng GRADO ALCOLICO:12,3%
Annata: 2019
"In un tempo in cui si evocano concetti di purezza, appartenenza e identità, noi abbiamo voluto raccogliere, mescolare, unire le pelli di tutte le nostre uve. Rosato né per pressatura soffice né per salasso, Meticcio è un vino che nasce dalla raccolta contemporanea delle nostre uve bianche e rosse, che vengono pressate insieme e fermentano naturalmente in...
7 piccoli appezzamenti di vigneto posti in diverse zone della Franciacorta vinificati separatamente e poi assemblati in cuvée nella primavera successiva. Rese di 80/90 q/ha. Vigne di circa 17 anni di media. Fermentazione dei vini base in acciaio. Presa di spuma ed affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Residuo zuccherino 5,5 gr/lt. Solforosa 58...
Annata: 2018
Vendemmia a scalare che permette la pigiatura coi piedi nei tini e con diversi gradi di maturazione per dare complessità al vino, utilizzo del 100% di grappolo intero. Fermentazione in tonneaux aperti e successivo affinamento in tonneaux usati per il primo anno ed in cemento il secondo anno. 8000 bt prodotte. CANTINA: Il BioselvaticoFORMATO: 150...
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica e aggiunta di solfiti. Affinamento sui lieviti per 70 lune. Solforosa totale 32 mg/lCANTINA: Nicola GattaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Nessun trattamento in vigna. Pressatura soffice e lenta delle uve intere di Pinot Nero e Riesling Italico e pigiadiraspatura del Cortese con macerazione di 12 giorni sulle bucce. Utilizzo esclusivo di lieviti indigeni. Permanenza sulle fecce di fermentazione fino al momento del tirage. Nessuna filtrazione e nessun dosaggio.
CANTINA: Domaine des SablonnièresFORMATO: 75 ClVITIGNI: Chenin Blanc-ChardonnayGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2018
Fermentazione spontanea in acciaio senza controllo temperature. Affinamento in bottiglia per 8 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. CANTINA: Cantina del BaroneFORMATO: 75 ClVITIGNI: Fiano di AvellinoGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2019
Vinificato in grandi vasche di cemento con sosta sulle fecce fini fino a Pasqua. No solfiti aggiunti, no chiarifiche e filtrazioni.16000 bt prodotte circa. CANTINA: La DistesaFORMATO: 75 ClVITIGNI: Verdicchio-TrebbianoGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2017
No chimica in vigna. Vigna di 12 anni. Resa 70 q/ha. Fermentazione spontanea in acciaio. Macerazione sulle bucce per 4/8 giorni. Affinamento 9 mesi in cemento. Solforosa 25 mg/l solo all'imbottigliamento. 6000 bt prodotte circa.CANTINA: BarracoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Moscato di PantelleriaGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2017
Vigne di circa 20 anni. Resa 70 q/ha. Pigiadiraspatura, fermentazione spontanea e macerazione per 20 giorni. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi, in botte di rovere da 35 hl per 18 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi. Nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solfiti.CANTINA: Il CancelliereFORMATO: 75 ClVITIGNI: Aglianico IrpinoGRADO...
Annata: 2018
Resa 45 q/ha. Fermentazione spontanea in botte grande di rovere, affinamento in grandi botti di rovere e acciaio per 9 mesi. Non filtrato. SO2 totale 45 mg/lt.CANTINA: AurielFORMATO: 75 ClVITIGNI: BarberaGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2018
Resa 50q/ha. Fermentazione in acciaio con lunga macerazione sulle bucce. Affinamento in acciaio per 4 mesi, barriques per 6 mesi e 3 mesi in bottiglia CANTINA: I PastiniFORMATO: 75 ClVITIGNI: SusumanielloGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2011
Viti di 50 anni. Fermentazione spontanea in cemento. Selezione del miglior tonneau di Liber. Affinamento in legno per almeno 48 mesi. 700 bt prodotte.CANTINA: Fattoria Cerreto LibriFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-Canaiolo-Colorino e CabernetGRADO ALCOLICO: 16%
Annata: 2016
Vigne di quasi 20 anni. Resa 0,70/1 kg per ceppo. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in tini di rovere. Affinamento in tini di rovere per 12 mesi e in bottiglia per 4 mesi. 25000 bt prodotte circaCANTINA: CampinuoviFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2014
Vigneti ad alberello ad alta densità. Fermentazioni spontanee in tini aperti e macerazioni non lunghe. Affinamento in tonneaux e botti da 15 hl. 16000 bt prodotte circa.CANTINA: Podere Le BoncieFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-Colorino-Fogliatonda-Mammolo-CanaioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Vigna di 4,6 ha di 18/22 anni. Resa 80 q/ha. Vinificazione in autoclave.CANTINA: MassolinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Moscato BiancoGRADO ALCOLICO: 5%