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Catalogo
Annata: 2020
Vigne diai 10 ai 50 anni. Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Affinamento in vasche di cemento. 26000 bt prodotte circaCANTINA: Antonio CamilloFORMATO: 75 ClVITIGNI: CiliegioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2021
Vigne diai 10 ai 30 anni. Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Affinamento in vasche di cemento. 16000 bt prodotte circaCANTINA: Antonio CamilloFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
Vigne di circa 35 anni. Diraspapigiatura e avvio fermentazione spontanea con macerazione in acciaio che può variare da 18/20 a 28/30 giorni a seconda delle annate. Almeno 12/17 mesi sulle fecce fini in botte grande di rovere da 10 e 30 hl e 4 mesi in bottiglia. No filtrazioni né chiarifiche. CANTINA: Bolsignano ANNATA: 2019 FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2016
Vigne di circa 35 anni. Diraspapigiatura e avvio fermentazione spontanea con macerazione in acciaio che può variare da 18/20 a 28/30 giorni a seconda delle annate. Almeno 36/48 mesi sulle fecce fini in botte grande di rovere da 10 e 30 hl e 4 mesi in bottiglia. No filtrazioni né chiarifiche. CANTINA: Bolsignano ANNATA: 2016 FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2016
Vendemmia manuale. Fermentazione spontanea dei due uvaggi viene fatta insieme e dura intorno ai 18 giorni, in serbatoi di acciaio. Affinamento in botte di legno da 15 hl per un periodo di 6 mesi. Resta in bottiglia almeno 3 mesi prima della commercializzazione. No filtrazioni né chiarifiche. CANTINA: Bolsignano ANNATA: 2016 FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2018
Vigne di età media 30 anni. Resa 20 hl/ha. Fermentazione e macerazione in tini di cemento vetrificato per 15 giorni e poi fermentazione malolattica. Affinamento in tonneaux di rovere sulle fecce fini per 26 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Solforosa totale 55 mg/l. 16000 bt prodotte circaCANTINA: Fattoria di BaccheretoFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2016
Vigne di quasi 20 anni. Resa 0,70/1 kg per ceppo. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in tini di rovere. Affinamento in tini di rovere da 70 ettolitri per 12 mesi,in botti piccole per altri 12 mesi e in bottiglia per 6 mesi. 3000 bt prodotte circaCANTINA: CampinuoviFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2017
Vigne di quasi 20 anni. Resa 0,70/1 kg per ceppo. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in tini di rovere. Affinamento in tini di rovere per 12 mesi e in bottiglia per 4 mesi. 25000 bt prodotte circaCANTINA: CampinuoviFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 14,5%
Annata: 2019
Da uve di diversi vigneti, alcuni in affitto altri di proprietà di età tra i 15 e i 20 anni,. Fermentazione in cemento, macerazione sulle bucce e successivo affinamento di un anno in barili di legno usati e cemento. CANTINA: Simone Setti FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sangiovese GRADO ALCOLICO: 13,2%
Annata: 2019
Selezione delle migliori uve di Sangiovese proveniente dall’omonima vigna QUASI1ETTARO. Vinificazione in cemento con lunga macerazione a cappello sommerso. Successivo affinamento in barili usati per circa una anno e poi in bottiglia. CANTINA: Simone Setti FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sangiovese GRADO ALCOLICO: 13,4%
Annata: 2019
Cabernet Franc in purezza, proveniente dalla vigna QUASI1ETTARO. Vinificazione con i raspi e lunga macerazione . Successivo affinamento in legno usato per un anno. CANTINA: Simone Setti FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Franc GRADO ALCOLICO: 13,4%
Annata: 2013
Viti di 50 anni. Fermentazione spontanea in cemento. Selezione del miglior tonneau di Liber. Affinamento in legno per almeno 48 mesi. 700 bt prodotte.CANTINA: Fattoria Cerreto LibriFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-Canaiolo-Colorino e CabernetGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Affinamento in botti di rovere per 18 mesi e in bottiglia per 6/12 mesiCANTINA: Tenuta S.AgataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-SyrahGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2016
Resa 50q/ha Vinificazione tradizionale con rimontaggi quotidiani. Fermentazione spontanea in cemento e acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in acciaio per circa 2 anni e poi in bottiglia per circa 6 mesi prima della messa in commercio. Bottiglie prodotte circa 8000 CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 Cl...
Annata: 2015
Resa 50q/ha Vinificazione tradizionale con rimontaggi quotidiani. Fermentazione spontanea in cemento e acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in barrique di rovere da 220 Litri (1/3 nuove, 2/3 di 2° e 3° passaggio) per 12 mesi poi in acciaio un altro anno, infine in bottiglia per circa 6 mesi prima della messa...
Annata: 2020
Resa 70q/ha Vinificazione tradizionale con rimontaggi quotidiani. Fermentazione spontanea in cemento e acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi e poi in bottiglia per circa 2 mesi prima della messa in commercio. Bottiglie prodotte circa 4000 CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 Cl...
Annata: 2012
Vigne di 50 anni. Una porzione (70%) vinificata in acciaio, il resto in tini di rovere di Slavonia con macerazione di circa 20 giorni. Fermentazione spontanea. Affinamento: una porzione in acciaio (60%), il resto in tini nuovi in rovere di Slavonia da 23 hL, per 12 mesi. Poi altri 12 mesi in bottiglia. 7500 bottiglie prodotte. CANTINA: Tunia ANNATA: 2012...
Annata: 2013
Vigne di 50 anni. Una porzione (70%) vinificata in acciaio, il resto in tini di rovere di Slavonia con macerazione di circa 20 giorni. Fermentazione spontanea. Affinamento: una porzione in acciaio (60%), il resto in tini nuovi in rovere di Slavonia da 23 hL, per 12 mesi. Poi altri 12 mesi in bottiglia. 7500 bottiglie prodotte. CANTINA: Tunia ANNATA: 2013...