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"Coltivare il paesaggio con la cura e l’attenzione che si hanno per le cose più care. La vite al centro del nostro agire sul terroir e il calice di vino a sublimazione dell’opera". Questo è Grosjean Vins, punto di riferimento per la viticoltura di tutta la Valle d’Aosta, guidata da Vincent Grosjean è oggi una realtà capace di raccontare tutti i segreti più intimi di una regione che meriterebbe certamente una maggiore attenzione per la qualità e per la personalità dei vini che è in grado di esprimere. In regime biologico infatti ogni intervento è profondamente legato al rispetto dell’ambiente circostante, Grosjean vinifica unicamente le varietà più tradizionali: dal muscat al petite arvine, dal petit rouge al fumin fino al pinot noir. Quelli che ne derivano sono vini freschi, rigorosi, eleganti e sfaccettati. Vini che si caratterizzano per una longevità per certi versi inaspettata, tutti dai bianchi ai rossi sono infatti vini che sapranno evolvere magnificamente con il passare delle stagioni."
Annata: 2018
1,5 ha con vigne di 15/25 anni Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento per 6 mesi in acciao per il 70% e in barrique di rovere per il 30%CANTINA: GrosjeanFORMATO: 75 ClVITIGNI: Petit ArvineGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2017
Vigne di 30 anni. Macerazione con le bucce per 12/15 giorni con tre rimontaggi al giorno a temperatura controllata. Affinamento in vasca di cemento per 10 mesi.CANTINA: GrosjeanFORMATO: 75 ClVITIGNI: Petit Rouge-Fumin-Cornalin-PremettaGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2015
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in legno con 3 o 4 frollature giornaliere per 12/14 giorni. Affinamento in botte grande per 11 mesiCANTINA: GrosjeanFORMATO: 75 ClVITIGNI: FuminGRADO ALCOLICO: 13%