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Spensierata nasce nel 2014 dal sogno di Cristian Zaninelli e di sua moglie Sara che vivono con i loro quattro figli all’interno dell’azienda a conduzione interamente biologica. Piccola realtà nel cuore della Franciacorta che produce vino con metodo classico, olio extravergine d’oliva e ortaggi.
Per la produzione dei vini Brut e Satèn hanno scelto di avere vigneti distribuiti in tutte le unità vocazionali della Franciacorta per disporre di uve che esprimano l’ampio ventaglio di caratteristiche che questo territorio, così piccolo, ma così eterogeneo sa donare. Questo permette di avere diverse tipologie di basi che danno origine a vini autentici. I loro vigneti sono condotti in regime biologico certificato dal 2014 rispettando il più possibile il suolo evitando passaggi inutili sia con le macchine agricole che con il passaggio dell’uomo. Seguono le fasi lunari, producono in maniera autonoma la sostanza organica necessaria, dunque tutto il percorso produttivo cerca di essere il più semplice possibile limitando l’intervento artificioso per arrivare a bere un vino onesto, genuino e che rispecchi il territorio.
Spensierata nasce nel 2014 dal sogno di Cristian Zaninelli e di sua moglie Sara che vivono con i loro quattro figli all’interno dell’azienda a conduzione interamente biologica. Piccola realtà nel cuore della Franciacorta che produce vino con metodo classico, olio extravergine d’oliva e ortaggi. Per la produzione dei vini Brut e Saten hanno scelto di avere vigneti distribuiti in tutte le unità vocazionali della Franciacorta per disporre di uve che esprimano l’ampio ventaglio di caratteristiche che questo territorio, così piccolo, ma così eterogeneo sa donare. Questo permette di avere diverse tipologie di basi che danno origine a vini autentici. I loro vigneti sono condotti in regime biologico certificato dal 2014 rispettando il più possibile il suolo evitando passaggi inutili sia con le macchine agricole che con il passaggio dell’uomo. Seguono le fasi lunari, producono in maniera autonoma la sostanza organica necessaria, dunque tutto il percorso produttivo cerca di essere il più semplice possibile limitando l’intervento artificioso per arrivare a bere un vino onesto, genuino e che rispecchi il territorio.
7 piccoli appezzamenti di vigneto posti in diverse zone della Franciacorta vinificati separatamente e poi assemblati in cuvée nella primavera successiva. Rese di 80/90 q/ha. Vigne di circa 17 anni di media. Fermentazione dei vini base in acciaio. Presa di spuma ed affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Residuo zuccherino 4 gr/lt. Solforosa 52 mg/lt....
7 piccoli appezzamenti di vigneto posti in diverse zone della Franciacorta vinificati separatamente e poi assemblati in cuvée nella primavera successiva. Rese di 80/90 q/ha. Vigne di circa 17 anni di media. Fermentazione dei vini base in acciaio. Presa di spuma ed affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Residuo zuccherino 5,5 gr/lt. Solforosa 58...
Annata: 2019
Resa 80q/ha. Viti di 20 anni. Uva diraspata, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati. Rimontaggi delicati. Malolattica svolta. CANTINA: Cristian Zaninelli FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Merlot-Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon GRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2019
Resa 80q/ha. Viti di 20 anni. Uva diraspata, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati. Affinamento in acciaio per 8 mesi. CANTINA: Cristian Zaninelli ANNATA: 2019 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Chardonnay GRADO ALCOLICO: 12%
7 piccoli appezzamenti di vigneto posti in diverse zone della Franciacorta vinificati separatamente e poi assemblati in cuvée nella primavera successiva. Rese di 80/90 q/ha. Vigne di circa 17 anni di media. Fermentazione dei vini base in acciaio. Presa di spuma ed affinamento sui lieviti per almeno 40 mesi. Residuo zuccherino meno di un gr/lt. Solforosa...