Lista di vini di Cotar

L'Azienda vitivinicola Branco & Vasja Cotar si trova a pochi chilometri dal confine italiano nel piccolo villaggio di Gorjansko, in Slovenia nella zona del Carso. La famiglia Cotar negli anni '70 gestiva nel piccolo borgo un'osteria nella quale insieme ai cibi locali serviva il vino, che produceva dalle uve della piccola vigna di proprietà. Il lavoro prosperava ma con i profitti aumentava anche la richiesta di vino, così Branko Cotar decise di dedicarsi alla produzione vinicola a tempo pieno. Le prime bottiglie prodotte per la vendita uscirono dalla Cantina nel 1990 (produzione del 1988) ed ebbero immediatamente un grande successo. Su questa terra dolce e amara si coltivano le varietà tipiche della zona, nel massimo rispetto della natura: Refosco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malvasia Istriana, Sauvignon, Vitovska. In un’area caratterizzata da venti che spirano dal mare, dalla Bora che soffia da nord e da una terra rossa, riportata dalle depressioni carsiche (doline), si estendono i 7,5 ettari di terreno, divisi in otto parcelle, coltivati secondo le pratiche di un’agricoltura biodinamica. Caratteristica unica nel mondo del vino, tutte le etichette, disegnate da Marijan Mocivnih, riportano le impronte digitali di Branko e Vasja: una specie di firma di garanzia della qualità. Produzione media annua 25.000 bottiglie