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Annata: 2021
Fermentazione spontanea e affinamento in acciaioCANTINA: CaravanserraglioFORMATO: 75 ClVITIGNI:TrebbianoGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2020
Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio e 6 mesi in tonneauCANTINA: CaravanserraglioFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Fermentazione spontanea e affinamento in acciaioCANTINA: CaravanserraglioFORMATO: 75 ClVITIGNI: SyrahGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2022
Vigne più vecchie. Resa 50 q/ha.. Affinamento in acciaio. Anarchico perché, secondo i botanici dell'uva, il Grignolino è un vitigno bianco che crede di essere rosso; in effetti dopo la vendemmia, gli antociani, i pigmenti della foglia, si colorano di giallo (e non di rosso) come un vitigno bianco. 2.000 Bottiglie prodotte.. CANTINA: Silvio Morando...
Annata: 2022
Resa 80 q/ha. Affinamento in acciaio.15.000 Bottiglie prodotte CANTINA: Silvio Morando FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Grignolino GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2022
Pigiatura con i piedi delle uve non diraspate. Fermentazione con lieviti indigeni senza controllo delle temperature e macerazione sulle bucce per 18 giorni. Affinamento per 12 mesi in vecchie botti di rovere da 5 hl. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: Erica PerrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: RosseseGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2022
Pigiatura con i piedi delle uve non diraspate. Fermentazione con lieviti indigeni senza controllo delle temperature e macerazione sulle bucce per 5 giorni. Affinamento per alcuni mesi in vecchie botti di rovere. 2000 bt prodotte circa.CANTINA: Erica PerrinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: VermentinoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2022
Affinamento in botti di rovere per 18 mesi e in bottiglia per 6/12 mesiCANTINA: Tenuta S.AgataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-SyrahGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2023
4 ha totali di vigna. Fermentazione in acciaio e permanenza di 5 mesi sulle fecce fini in acciaio. Poi da 1 a 3 mesi in bottiglia.CANTINA: Tenuta S. AgataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Chardonnay-ViognierGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2022
Per ottenere questo vino è stata effettuata una raccolta precoce di Trebbiano ad agosto e la fermentazione spontanea è avvenuta in acciaio. Una seconda porzione di uve è stata raccolta a fine settembre e la fermentazione anche in questo caso è stata spontanea ma a contatto con le bucce per circa 30 giorni. I vini, frutto delle due diverse vendemmie, sono...
Annata: 2016
Resa 55q/ha. Vinificazione tradizionale con rimontaggi quotidiani. Fermentazione spontanea in cemento e acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Affinamento in botti di rovere da 30 hl per 2 anni e poi in bottiglia per circa 6 mesi prima della messa in commercio CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 C VITIGNI: Sangiovese GRADO...