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Catalogo
Annata: 2020
Vigne di 20 anni. Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione per 20 giorni sulle bucce a cappello sommerso. Affinamento in acciaio e legno. 1900 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sauvignon-RieslingGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2021
Vigne di 20 anni. Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione di 3 giorni sulle bucce, senza controllo della temperatura. Affinamento esclusivamente in acciaio, poi in bottiglia. Nessuna chiarifica nè filtrazione. 3900 bt prodotte circa. CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: CorteseGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2019
Fermentazione spontanea in anfore di terracotta con macerazione dulle bucce per 100 giorni. Affinamento in botti di castagno usate per 12 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. 3000 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: TimorassoGRADO ALCOLICO: 13,5%