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I vini orange sono quei vini prodotti con uve a bacca bianca ma vinificati come i vini rossi ovvero con macerazioni del mosto a contatto con bucce e lieviti. Ciò conferisce loro una unicità visiva e gusto-olfattiva. Qui trovi una selezione di vini orange solo da vigne che utilizzano metodi naturali.
Annata: 2019
Fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio e 3 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento sulle fecce fini in serbatoi di acciaio per 12 mesi e in bottiglia per almeno 24 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. 3000 bt prodotte circaCANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: TimorassoGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2016
Vigne di 25 anni. Resa 32 hl/ha. Macerazione sulle bucce per 6 giorni, fermentazione spontanea in barrique. Fermentazione malolattica svolta. Affinamento sulle fecce fini in barrique di rovere di terzo passaggio per 2 anni. No chiarifiche e filtrazioni. Solforosa totale 35 mg/l. 750 bt prodotte circa.CANTINA: SlavcekFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot...
Annata: 2020
Macerazione dei grappoli diraspati per 25 giorni e poi pressatura. Fermentazione spontanea e affinamento per 10 mesi in botte grande. Leggera filtrazione. Nessuna aggiunta di solfiti. SO2 totale 11 mg/lCANTINA: Domaine GrossFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot GrisGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2021
Ottenuta da uve di Vernaccia provenienti da vigne che crescono su suoli sabbiosi-calcarei. Fermentazione spontanea in acciaio e cemento con macerazione sulle bucce per circa 5 mesi. Affina poi 6 mesi in bottiglia. Senza solfiti aggiunti CANTINA: Simona Orsini ANNATA: 2021 FORMATO: 75 Cl GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2022
Resa 60 q/ha. Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce di alcuni giorni. Affinamento in acciaio per 4 mesi e poi 2 mesi in bottiglia. 1300 bottiglie prodotte. CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Trebbiano toscano, Malvasia toscana GRADO ALCOLICO:12,3%
Annata: 2022
Fermentazione spontanea in acciaio, nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in acciaio CANTINA: San Donatino FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Petit Manseng GRADO ALCOLICO:12,3%
Annata: 2019
Macerazione di 30 giorni con fermentazione spontanea, poi svinatura. Affinamento in vasche di cemento per 12 mesi. Nessuna filtrazione né chiarifica. CANTINA: Vigneto Montepascolo FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sauvignon- Malvasia di Candia aromatica-Moscato GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2021
Vigne di 20 anni. Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione di 3 giorni sulle bucce, senza controllo della temperatura. Affinamento esclusivamente in acciaio, poi in bottiglia. Nessuna chiarifica nè filtrazione. 3900 bt prodotte circa. CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: CorteseGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2019
Fermentazione spontanea in anfore di terracotta con macerazione dulle bucce per 100 giorni. Affinamento in botti di castagno usate per 12 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. 3000 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: TimorassoGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2021
Vendemmia manuale, fermentazione spontanea in cemento senza alcuna aggiunta di solforosa e permanenza sulle bucce per 15 gg a 22-24 gradi. Affinamento in cemento CANTINA: Antonio Camillo FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Procanico GRADO ALCOLICO:13%
Annata: 2021
Vendemmia manuale in cassetta con cernita di uve ai i primi giorni di ottobre. Terreni di tipo alluvionale, irriguo e totalmente inerbito. Dopo una diraspatura delicata le uve fermentano con lieviti indigeni e macerazione in cemento per 20 giorni. Affinamento in botti di legno per 17 mesi. CANTINA: Simon di Brazzan FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pinot Grigio...