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Lista di vini di Aldo Viola

Aldo Viola è un artista in tutti i sensi, "ognuno di noi ha la possibilità di esprimersi davvero solo una volta all'anno con i propri vini", afferma Aldo. Ogni anno infatti il suo obiettivo è quello di tirare fuori il meglio di sé, seguendo con attenzione tutti i passaggi dalla vite alla bottiglia. Lunghe macerazioni, assenza di chiarificazione o stabilizzazione, uso limitato di anidride solforosa, queste pratiche e il suo istinto ne fanno ottenere vini sinceri e di cuore. Sì perchè è col cuore che Aldo produce i suoi vini naturali, il suo cibo liquido. Con 13 Ettari tra Feudo Gaurini in provincia di Trapani e Contarada Timpi Rossi a Alcamo, Aldo fa vino da 4 generazioni ma ha iniziato a fare i suoi vini da solo nel 2000. La tradizione vuole uve bianche quindi Catarratto e Grillo ma Aldo cresce con i ricordi della mamma francese e del vino delle feste che è rosso, ovvero Syrah. A 20 anni lascia l'azienda per fare esperienza in Europa. Rientra dalla Danimarca e individua i vigneti che ha sempre cercato per produrre i suoi vini. In Feudo Guarini, a 30 km dalla azienda storica e dalla tradizione del suo passato, impianta la sua idea : 6 ettari a 350 m su una montagna vergine dove la natura vive in equilibrio, incontaminata. Qui nascono Syrah e Nero d'Avola. Sono terreni argilloso-calcarei ricchi di scheletro, dotati di buona sostanza organica, a tratti marnosi bianchi e spazzati da venti forti. Clima caldo e asciutto con forte ventilazioni e forti escursioni termiche. I suoi vini sono tutti figli suoi, focosi, intensi, istrionici, frutto del pensiero e dell'istinto di un'artista carismatico, attento e appassionato, curioso e travolgente.



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Aldo Viola è un artista in tutti i sensi, "ognuno di noi ha la possibilità di esprimersi davvero solo una volta all'anno con i propri vini", afferma Aldo. Ogni anno infatti il suo obiettivo è quello di tirare fuori il meglio di sé, seguendo con attenzione tutti i passaggi dalla vite alla bottiglia. Lunghe macerazioni, assenza di chiarificazione o stabilizzazione, uso limitato di anidride solforosa, queste pratiche e il suo istinto ne fanno ottenere vini sinceri e di cuore. Sì perchè è col cuore che Aldo produce i suoi vini naturali, il suo cibo liquido. Con 13 Ettari tra Feudo Gaurini in provincia di Trapani e Contarada Timpi Rossi a Alcamo, Aldo fa vino da 4 generazioni ma ha iniziato a fare i suoi vini da solo nel 2000. La tradizione vuole uve bianche quindi Catarratto e Grillo ma Aldo cresce con i ricordi della mamma francese e del vino delle feste che è rosso, ovvero Syrah. A 20 anni lascia l'azienda per fare esperienza in Europa. Rientra dalla Danimarca e individua i vigneti che ha sempre cercato per produrre i suoi vini. In Feudo Guarini, a 30 km dalla azienda storica e dalla tradizione del suo passato, impianta la sua idea : 6 ettari a 350 m su una montagna vergine dove la natura vive in equilibrio, incontaminata. Qui nascono Syrah e Nero d'Avola. Sono terreni argilloso-calcarei ricchi di scheletro, dotati di buona sostanza organica, a tratti marnosi bianchi e spazzati da venti forti. Clima caldo e asciutto con forte ventilazioni e forti escursioni termiche. I suoi vini sono tutti figli suoi, focosi, intensi, istrionici, frutto del pensiero e dell'istinto di un'artista carismatico, attento e appassionato, curioso e travolgente..


 






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