Nessun prodotto
Filtra nel catalogo
Catalogo
Annata: 2017
Fermentazione spontanea senza controllo delle temperature con macerazione in acciao di 15 giorni sulle bucce. Affinamento 2 anni in botte piccola di rovere e 2 anni in bottiglia. No chiarifiche e filtrazioni. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: BarberaGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2015
Fermentazione spontanea senza controllo delle temperature con macerazione in acciao di 15 giorni sulle bucce. Affinamento 2 anni in botte piccola di rovere e almeno 1 anno bottiglia. No chiarifiche e filtrazioni. 900 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2016
2 ha di vigna. Vinificazione tradizionale in acciaio con diraspate. Affinamento 18 mesi in piccole botti di rovere.CANTINA: Paride IarettiFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2015
Vigna di 1,5 ha di 50 anni di media. Vinificazione tradizionale in acciaio con diraspate. Affinamento 36 mesi in tonneaux di rovere.CANTINA: Paride IarettiFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2017
4 ha totali di vigna. Fermentazione spontanea e macerazione in acciaio. Affinamento 12 mesi in botte grande e poi in bottiglia.CANTINA: Valfaccenda FORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
Vigne di 50 anni. Resa 90 q/ha. Vinificazione tradizionale e macerazione in vasche di acciaio per 8 giorni. Affinamento in acciaio per 6 mesi e poi in bottiglia per almeno 3 mesiCANTINA: Castello di VerdunoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pelaverga PiccoloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
4,5 ha totali di vigna. Resa 50 q/ha. Fermentazione spontanea in cemento con cappello sommerso per due mesi. Affinamento in cemento per 8 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. 5000 bt prodotte circa.CANTINA: Cascina RoccaliniFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 14,5%
Annata: 2016
4,5 ha totali di vigna. Resa 50 q/ha. Fermentazione spontanea in cemento con cappello sommerso per due mesi. Affinamento per 18 mesi in botti di rovere. No chiarifiche e filtrazioni. 5000 bt prodotte circa.CANTINA: Cascina RoccaliniFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 14,5%
Annata: 2007
Vigna di 1,13 ha di 35 anni.. Resa 65q/ha. Fermentazione e macerazione di 30 giorni in acciaio. Malolattica a dicembre. Affinamento in botti di rovere da 30 hl per 36 mesi. 3500 bt prodotte circa.CANTINA: OdderoFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 14,5%
Annata: 2005
Vigne di 0,8 ha con resa di 50 q/ha. Raccolta manuale, diraspatura e sgranellatura. Fermentazione con rimontaggi giornalieri e bagnatura del cappello per 20/25 giorni. Affinamento in botti di rovere per 40 mesi prima dell'imbottigliamento. 2000 bt prodotte circaCANTINA: OdderoFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 14,5%
Annata: 2015
Resa 70q/ha. Fermentazione spontanea. Affinamento in botti da 20 e 40 hl per 24 mesi. Minima aggiunta di solforosa solo se necessaria e nessuna filtrazione. 35000 bt prodotte circaCANTINA: PrincipianoFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2015
Resa 35/45 hl/ha. Fermentazione spontanea di 12 giorni in tini di legno e macerazione di 10 giorni. Affinamento in botti grandi di rovere sulle fecce fini per 8 mesi tenute in sospensione con battonage a frequenza decrescenti. Malolattica svolta spontaneamente in primavera. No chiarifiche e filtrazioni. In bottiglia per due anni prima di essere messo in...
Annata: 2011
Resa 35/40 hl/ha. Vinificazione in tini di legno con lieviti indigeni e macerazione post fermentativa sulle bucce per 4/5 giorni. Fermentazione malolattica con la sola temperatura della cantina. Affinamento sulle fecce fini in legno per 16 mesi e permanenza in acciaio prima dell'imbottigliamento. 6000 bt prodotte circaCANTINA: San FereoloFORMATO: 75...
Annata: 2010
Vigne vecchia di 40/70 anni. Resa 35/45 hl/ha. Vinificazione in tini di legno con lieviti indigeni e macerazione post fermentativa sulle bucce per 10/20 giorni Fermentazione malolattica avviata spontaneamente. Affinamento sulle fecce fini in legni di diverse dimensioni (da 7 a 40 hl) per 6 mesi e poi gradatamente separato dalle fecce con travasi fino a...
Annata: 2012
Vigne vecchia di 40/70 anni. Resa 35/45 hl/ha. Vinificazione in tini di legno con lieviti indigeni e macerazione post fermentativa sulle bucce per 10/20 giorni Fermentazione malolattica avviata spontaneamente. Affinamento sulle fecce fini in legni di diverse dimensioni (da 7 a 40 hl) per 6 mesi e poi gradatamente separato dalle fecce con travasi fino a...
Annata: 2012
Vigne di 10 ha e di 20/50 anni. Resa 80 q/ha. Fermentazione e macerazione per 25/35 giorni in acciaio. Malolattica svolta. Affinamento per 12/15 mesi in botti di rovere da 50 hl e poi in cemento per 8 mesi. CANTINA: RizziFORMATO: 150 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 14,5%
Annata: 2011
Uva proveniente da diversi vigneti fino a 60 anni di età e per 5,2 ha. Resa 70q/ha Uve vinificate separatamente in acciaio per 20 giorni. Affinamento in grandi botti di rovere per 30 mesi, assemblaggio in primavera e imbottigliamento a fine estate dove resta per altri 6 mesi. 30.000 bt prodotte circa.CANTINA: OdderoFORMATO: 150 ClVITIGNI: NebbioloGRADO...
Annata: 2016
Fermentazione in acciaio.Macerazione 12 giorni circa. Affinamento per 2 anni in botti grandi di rovere.CANTINA: Cantina dei Produttori Nebbiolo di CaremaFORMATO: 75 ClVITIGNI: NebbioloGRADO ALCOLICO: 13%