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Lista di vini di San Donatino

Nel 1971 Léo Férre, il noto cantante e poeta francese, e sua moglie Maria Cristina Diaz acquistano questo podere dove si stabiliranno con tutta la famiglia. Sin da subito i Ferré si occupano di rimettere in sesto e di rendere produttivi i vigneti e le circa 5.000 piante di ulivo. Le prime vendemmie vengono vendute sfuse sino ai primi anni ’90 quando si decide di imbottigliare e iniziare la commercializzazione in proprio. San Donatino è situata in una delle posizioni più vocate dell’intero Chianti Classico, affacciata sulla Val d’Elsa a 420 metri di altezza in Castellina in Chianti. L’Azienda è da sempre a conduzione familiare nel senso migliore del termine, dove tutto è seguito in prima persona con amore ed esperienza e dal 2012 si è convertita al sistema di agricolutura biologico. Le fermentazioni avvengono spontaneamente senza utilizzo di lieviti inoculati, le macerazioni sono prolungate e i vini restano “sur lie” per parecchi mesi. I vini base si affinano solo in acciaio mentre i cru invecchiano in legno.



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Nel 1971 Léo Férre, il noto cantante e poeta francese, e sua moglie Maria Cristina Diaz acquistano questo podere dove si stabiliranno con tutta la famiglia. Sin da subito i Ferré si occupano di rimettere in sesto e di rendere produttivi i vigneti e le circa 5.000 piante di ulivo. Le prime vendemmie vengono vendute sfuse sino ai primi anni ’90 quando si decide di imbottigliare e iniziare la commercializzazione in proprio. San Donatino è situata in una delle posizioni più vocate dell’intero Chianti Classico, affacciata sulla Val d’Elsa a 420 metri di altezza in Castellina in Chianti. L’Azienda è da sempre a conduzione familiare nel senso migliore del termine, dove tutto è seguito in prima persona con amore ed esperienza e dal 2012 si è convertita al sistema di agricolutura biologico. Le fermentazioni avvengono spontaneamente senza utilizzo di lieviti inoculati, le macerazioni sono prolungate e i vini restano “sur lie” per parecchi mesi. I vini base si affinano solo in acciaio mentre i cru invecchiano in legno.


 


 






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