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L'azienda si trova nel villaggio di Passenans dove si trovano gli appezzamenti di vigneto di Chardonnay, Savagnin, Pinot e Trousseau che sono tutti lavorati con metodo biologico e biodinamico, quindi rese basse, utilizzo di preparati biodinamici, trattamenti solo a base di poltiglia bordolese, zolfo, tisane e latte di capra. Vinificazione con pochissimi solfiti
L'azienda si trova nel villaggio di Passenans dove si trovano gli appezzamenti di vigneto di Chardonnay, Savagnin, Pinot e Trousseau che sono tutti lavorati con metodo biologico e biodinamico, quindi rese basse, utilizzo di preparati biodinamici, trattamenti solo a base di poltiglia bordolese, zolfo, tisane e latte di capra. Vinificazione con pochissimi solfiti.
Annata: 2020
Da uva Chardonnay senza solfiti aggiunti e con una leggera filtrazione CANTINA: Les Dolomies FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Chardonnay GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Terreni di argilla e calcare. Affinamento in acciaio per un anno. 1,5 gr di solfiti aggiunti all'imbottigliamento. CANTINA: Les Dolomies FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Chardonnay GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2020
Terreni di Marna rossa, affinamento 1/3 in botti di rovere e 2/3 in vasche di cemento. Nessuna aggiunta di solfiti. Nessuna filtrazione. FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Chardonnay GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Terreni di Marna rossa, affinamento 1/3 in botti di rovere e 2/3 in vasche di cemento. Nessuna aggiunta di solfiti. Nessuna filtrazione. FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Savagnin GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2020
Terreni di Marna rossa, affinamento per un anno in botti di legno. Nessuna aggiunta di solfiti. Nessuna filtrazione. FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Savagnin GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2020
Terreni di Marna rossa, affinamento per un anno in botti di legno. Nessuna aggiunta di solfiti. Nessuna filtrazione. FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Savagnin GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2020
Terreni di argilla e calcare. Affinamento per 6 mesi in botti di legno senza solfiti aggiunti. FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Trousseau GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
Terreni di argilla e calcare. Affinamento per 6 mesi in botti di legno senza solfiti aggiunti. FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pinot Noir GRADO ALCOLICO: 12%
1/3 vinacce e mosto fine e 2/3 chardonnay affinato in botte di legno per 12 mesi. CANTINA: Les DolomiesFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 17%